180 minut(y)
Náročnost 3
Variace na slavnou ruskou polévku “Boršč”, připravenou z brambor, hovězího péra, jednoho tučného kolínka, 1/2 ks menší hlávky zelí a dalších ingrediencí.
Ingredience:
| 750 g | brambor |
| 400 g | hovězího péra |
| 3 ks | kostky cukru |
| 2 ks | středně velké cibule |
| 1 ks | menšího tučnějšího kolínka |
| 1 ks | bobkového listu |
| 1/2 ks | menší hlávky zelí |
| 4 lžíce | protlaku |
| 2 lžíce | sádla |
| 2 lžíce | octa |
| 1 kelímek | husté kyselé smetany |
| několi kuliček nového koření | |
| mletý černý pepř | |
| voda | |
| sůl | |
| usekaná zelená petrželka na ozdobu |
Postup:
1. Oba druhy masa uvaříme v mírně osolené vodě, s kouskem cibule, doměkka
2. Brambory oloupeme, rozkrájíme na stejnoměrné kostky a vaříme je do poloměkka v menším množství vody, aby byly potopeny
3. K bramborům přidáme rozkrájené hlávkové zelí, všechno koření, rajský protlak, cukr, ocet a sůl, vše zalijeme hovězím vývarem, vaříme doměkka
4. Na sádle osmažíme dorůžova rozkrájené cibule a přidáme je do polévky i s rozkrájeným masem a pouze chvíli povaříme
5. Boršč po pražsku zdobíme až na talíři hustou, nakyslou smetanou a zasypeme usekanou zelenou petrželkou.
K této polévce podáváme slané, křupavé rohlíky.
Líbí se mi
9 lajků
a z nabídky vyberete možnost Once nebo Always kliknutím na příslušné tlačítko. Pokud se následně stránka neobnoví automaticky, můžete ji obnovit kliknutím na následující odkaz. Děkujeme za pochopení.