55 minut(y)
Náročnost 2
Tento recept na originální biskupský chlebíček připravil cukrářský mistr Josef Maršálek. Pokud si na jeho recept netroufáte, nebo nemáte čas, můžete si jeho cukroví objednat. Kontakt najdete v receptu!
Ingredience:
| 350 g | hladké mouky |
| 200 g | kandovaného ovoce |
| 200 g | cukru krupice |
| 200 g | rozinek |
| 2 g | jedlé sody |
| 4 ks | vejce |
| 1 lžička | mletá skořice |
| 1/4 lžičky | muškátového květu |
| 1/4 lžičky | soli |
| Na dokončení: | |
| vajíčko na potření | |
| Ostatní: | |
| mouka na pracovní plochu, papír na pečení |
Postup:
- Vejce s cukrem, kořením, solí a sodou ušleháme do husté pěny, stěrkou vmícháme zbylé ingredience a necháme asi 30 minut odpočinout.
- Z hotové hmoty vyválíme na pomoučeném vále 4 válečky na délku plechu. Přemístíme je na plech s papírem na pečení, potřeme rozšlehaným vajíčkem
- Pečeme ve vyhřáté troubě při 160 °C dozlatova.
- Necháme zcela vychladnout a nakrájíme na tenké plátky. Skladujeme ve vzduchotěsné dóze na suchém místě.
Cukroví od Josefa si můžete objednat přímo na jeho Instagramu: Marsalekjosef82. 1 kg cukroví: 1000 Kč.
Poznámka:Na obrázku jsou Waflové řezy z arašídů a meruňkového džemu. Další obrázek je výběr vánočního cukroví od Josefa Maršálka na objednávku.
TIP na sklenku vína: slavnostní chvíle a výtečné cukroví krásně doprovodí Crémant de Vinselekt Blanc de Noir 2009 sekt nebo Crémant de Vinselekt Pinot Noir Pinot Meunier 2016 sekt, 331 Kč, www.michlovsky.com!
Více o Josefovi Maršálkovi a další jeho recepty najdete například zde: Mistr cukrář a pekař Josef Maršálek
Líbí se mi
7 lajků
Fotogalerie:
a z nabídky vyberete možnost Once nebo Always kliknutím na příslušné tlačítko. Pokud se následně stránka neobnoví automaticky, můžete ji obnovit kliknutím na následující odkaz. Děkujeme za pochopení.