60 minut(y)
Náročnost 2
Klasický recept našich babiček
Ingredience:
| 200 g | čerstvých hub |
| 100 g | tuku |
| 100 g | hladké mouky |
| 0,8 l | mléka |
| 1,5 l | vody (vývar z kostí) |
| kmín | |
| mletý pepř | |
| sůl |
Postup:
1. Čisté, omyté a nakrájené plátky hub podusíme na 30g tuku do měkka
2. Přidáme kmín a mletý pepř 3. Ze 70 g tuku a hladké mouky připravíme světlou zásmažku (viz jíšky)
4. Zalijeme vlažnou vodou (vývarem z kostí), dobře rozšleháme a pozvolna vaříme
5. Provařenou polévku přecedíme přes jemný cedník
6. Přidáme dušené houby a zalijeme mlékem
7. Dochutíme solí(vegetou) a krátce povaříme.
Není nad čerstvé směsi hub, lze však použít i houby sušené. Sušené před samotnou přípravou máčíme tak 15 minut ve vodě, pěkně nabobtnají a jsou skvělé.
Poznámka:Příprava jíšky viz. recept: Jíška.
Fotogalerie:
Uložit