30 minut(y)
Náročnost 1
Tmavá marináda vhodná na žebírka, či jiné pečené nebo grilované maso, skvělá je i na zeleninu.
Ingredience:
| 0,5 l | kečupu |
| 4 lžíce | olivového olej |
| 2 lžíce | fenyklových semínek |
| 2 lžíce | sojové omáčky |
| 1 lžíce | mletého černého pepře |
| 4 lžičky | mleté sladké papriky |
| 2-3 lžičky | soli |
| 1 lžička | kmínu |
| 4-5 ks | hřebíčku |
| 3-4 ks | stroužky česneku |
| 1 hrst | rozmarýnu |
| několik snítek tymiánu | |
| nastrouhaná kůra z 1 ks pomeranče | |
| šťáva z 1 ks pomeranče | |
| chilli koření |
Postup:
1. Tekuté ingredience spolu promícháme, fenkyl, černý pepř, hřebíček a kmín rozdrtíme v hmoždíři, rozmarýn, tymián, česnek a kůru nasekáme, všechny ingredience spolu promícháme
2. Směs pozvolna přivedeme k varu, pak ji hned odstavíme ze zdroje tepla a za občasného promíchání necháme vychladnout
3. Vychladlou marinádu přecedíme přes sítko a ihned použijeme, nebo ji můžeme několik dní skladovat v lednici.
Čerstvé bylinky můžeme nahradit sušenými, ty pak rozdrtíme také v hmoždíři.
Fotogalerie:
