45 minut(y)
Náročnost 3
Výver z masa ze sýrem, anglickou slaninou, cibulí a vínem.
Ingredience:
| Suroviny pro 4 osoby: | |
| 50 g | strouhaného parmazánu (Čedar nebo Primátor) |
| 50 g | hladké mouky |
| 50 g | másla |
| 1 ks | velké cibule |
| 1 ks | plátek slaniny |
| 1,25 l | vývaru z masa |
| 1 dl | červeného vína |
| sůl |
Postup:
1. Z másla a hladké mouky připravíme světlou jíšku
2. Přidáme drobně nakrájenou cibuli, slaninu, osmahneme, zalijeme vlažným vývarem a metličkou polévku rozšleháme
3. Za občasného zamíchání povaříme polévku 20 minut, potom ji prolisujeme nebo umixujeme
4. Přihřejeme k varu, přilijeme víno osolíme a podáváme.
– Příloha: Strouhaný sýr se podává k polévce zvlášť.
Poznámka:– Příprava jíšky viz: Jíška.
