80 minut(y)
Náročnost 2
Prošpikovaní bažanti opečení na orestované slanině, pečení podlití pomerančovou šťávou a vínem spolu s ořechy a dalšími ingrediencemi.
Ingredience:
| Rozpis na 4 porce: | |
| 2 ks | oškubaní a vykuchaní bažanti |
| 1 ks | pomeranče |
| 200 ml | červeného vína |
| 250 g | vlašských ořechů |
| 100 g | slaniny |
| šťáva a kůra z 1 ks pomeranče | |
| mletý černý pepř | |
| voda | |
| olej | |
| sůl |
Postup:
1. Důkladně omyté a osušené bažanty prošpikujeme špalíčky slaniny, maso osolíme a okořeníme pepřem
2. V pekáči na rozehřátém oleji orestujeme zbylou slaninu nakrájenou na kostičky, přidáme připravené bažanty a ze všech stran je opečeme
3. Maso podlijeme vínem, pomerančovou šťávou a trochou vody, přidáme ořechy, pomerančovou kůru
4. V troubě vyhřáté na 190 °C pečeme asi 60 minut
5. Jakmile je maso bažantů téměř měkké, naporcujeme ho a vrátíme zpět do pekáčku, přidáme měsíčky pomerančů a pokrm dopečeme doměkka.
Uložit