150 minut(y)
Náročnost 2
Prošpikované porce bažanta pečené na cibulovém základě doměkka a podávané s dušeným červeným zelím.
Ingredience:
| 2 ks | bažantů |
| 2 ks | cibule |
| 100 g | špeku |
| mletý pepř | |
| olej na vymazání pekáčku | |
| voda | |
| sůl | |
| Na červené zelí: | |
| 1 lžíce | vinného octa |
| 150 ml | bílého vína |
| 3 ks | větších jablek |
| 300 g | cukru krupice |
| 2 ks | cibule |
| 1 ks | menší hlávky červeného zelí |
| olej | |
| sůl |
Postup:
1. Bažanty očistíme, naporcujeme, jednotlivé díly masa protáhneme částí špeku nakrájeného na nudličky, osolíme a opepříme
2. Maso vložíme na oloupané na drobno nasekané cibule do vymazaného pekáčku, přikryjeme zbylými plátky špeku, podlijeme trochou vody, vložíme do vyhřáté trouby na 180 °C a pečeme doměkka za občasného potírání výpekem a podle potřeby podlévání vodou
3. Mezitím oloupané na jemné kostičky nakrájené cibule orestujeme na rozehřátém oleji, přidáme nakrouhané zelí, zalejeme bílým vínem a přikryté dusíme do poloměkka, pak přilijeme vinný ocet, přisypeme cukr, osolíme, zahustíme nastrouhanými jablky a dodusíme doměkka.
Podáváme s bramborovým knedlíkem.
Líbí se mi
9 lajků
a z nabídky vyberete možnost Once nebo Always kliknutím na příslušné tlačítko. Pokud se následně stránka neobnoví automaticky, můžete ji obnovit kliknutím na následující odkaz. Děkujeme za pochopení.