80 minut(y)
Náročnost 2
Doma připravené a pak uvařené šunkofleky, zapečené dozlatova s uzeným masem, cibulí a rozšlehanými vejci.
Ingredience:
| 350 g | vařeného uzeného masa |
| 30 g | sádla nebo oleje |
| 3 ks | vajec |
| 1 ks | středně velké cibule |
| 4 dl | mléka |
| mletý pepř | |
| tuk na vymazání pekáčku | |
| strouhanka na vysypání pekáčku | |
| voda | |
| sůl | |
| Na těsto: | |
| 300 g | hrubé mouky |
| 2 ks | vajec |
| 1 dl | voda |
| mouka na pomoučení | |
| sůl |
Postup:
1. V míse smícháme hrubou mouku, vejce, vodu, sůl a když se těsto začne spojovat, přeložíme ho na vál a ručně hněteme, dokud není vláčné, rozdělíme ho na 3 části a zbytek zabalíme do fólie, aby neoschnulo
2. Těsto postupně vyválíme na pomoučeném vále na velmi tenký plát, položíme ho na čistou utěrku, necháme oschnout, potom nakrájíme na širší nudle a dáme vařit do osolené vroucí vody doměkka (asi 10 minut), scedíme, propláchneme studenou vodou a necháme odkapat
3. Vařené uzené maso nakrájíme na kostky, oloupanou cibuli na jemné kostičky a obojí orestujeme na rozehřátém tuku, když se začne cibulka barvit dozlatova, odstavíme z tepla a přesypeme do mísy
4. Přidáme uvařené fleky, osolíme, opepříme, promícháme, přendáme do tukem vymazaného a strouhankou vysypaného pekáčku, vložíme do vyhřáté trouby na 170 °C a pečeme asi 20 minut, když začnou zlátnou, zalijeme je rozšlehanými vejci v mléce se špetkou soli a dopečeme
5. Upečené fleky vyndáme z trouby, necháme 10 minut odpočinout, pak je ostrým nožem nakrájíme na porce, rozdělíme na talíře a doplníme kyselými okurkami.
Líbí se mi
0 lajků
Fotogalerie:
