40 minut(y) + doba ztuhnutí
Náročnost 2
Krém z vajec, šlehačky a dalších ingrediencí podávaný s blumovou omáčkou.
Ingredience:
| 125 g | smetany ke šlehání |
| 4 ks | plátků želatiny |
| 3 ks | sáčků vanilinového cukru |
| 2 ks | vajec |
| 1 ks | vanilkového lusku |
| 2,5 dl | mléka |
| tuk na vymazání formiček | |
| voda | |
| Na omáčku: | |
| 1 lžíce | škrobové moučky |
| 350 g | nakrájených blum |
| 30 g | cukru krupice |
| 2 ks | sáčků vanilinového cukru |
| několik kapek citronové šťávy | |
| voda |
Postup:
1. Plátky želatiny necháme nabobtnat v troše vody a mléko svaříme se zrníčky vyškrábanými z vanilkového lusku
2. Žloutky utřeme s cukrem do pěny, po částech vmícháme svařené mléko a mícháme na mírném ohni do zhoustnutí (krém se nesmí vařit), krém přecedíme, ještě v horkém krému rozpustíme nabobtnalou želatinu a za občasného zamíchání necháme prochladnout
3. Pak vmícháme našlehanou smetanu a tuhý sníh z bílků, naplníme do vymazaných formiček a necháme ztuhnout v chladu
4. Vypeckované na malé kousky nakrájené blumy krátce povaříme s vanilinovými cukry, krupicovým cukrem a troškou vody, zahustíme škrobem rozmíchaným v troše vody, dochutíme citronovou šťávou a necháme vychladnout
5. Krém vyklopíme z formiček a podáváme s omáčkou.
Líbí se mi
7 lajků
a z nabídky vyberete možnost Once nebo Always kliknutím na příslušné tlačítko. Pokud se následně stránka neobnoví automaticky, můžete ji obnovit kliknutím na následující odkaz. Děkujeme za pochopení.