Batátový dort s čokoládovo pomerančovým krémem

Batáty, neboli sladké brambory, si lze velmi snadno oblíbit díky jejich jedinečné chuti. Jejich přirozeně sladkou chuť využijeme pro přípravu korpusu na dort a vy si tak budete moci vychutnat dezert bez přidaného cukru.

Ingredience:

	Ingredience na dortovou formu o průměru 18 cm (8 porcí):
	Ingredience na korpus:
400 g	uvařených batátů
80 g	pohankové mouky
2 lžíce	sladidla PECVA
1 lžička	kypřícího prášku bez fosfátů
1 lžička	skořice
3 ks	vejce
	pečící papír, kokosový olej a hrubá mouka na vymazání formy
	Ingredience na krémy:
500 g	nízkotučného tvarohu
1 sáček	pudinku SLIMBEL SYSTEM s příchutí čokoláda a pomeranč
1 sáček	kakaa APINAT
1 lžíce	sladidla PECVA
	šťáva a kůra z poloviny pomeranče

Postup:

1. Batáty uvaříme ve slupce, po vychladnutí oloupeme a rozmixujeme spolu s ostatními surovinami pro přípravu korpusu
2. Vzniklé husté těsto vlijeme do dortové formy vyložené pečícím papírem, stěny formy vymažeme kokosovým olejem a vysypeme hrubou moukou
3. Pečeme v horkovzdušné troubě cca 25 min na 200 °C. Těsto bude vláčné, ale nemá se lepit na špejli.
4. Mezi tím si připravíme krémy; větší polovinu tvarohu smícháme se sáčkem pudinku SLIMBEL SYSTEM, kakaem APINAT a vyšleháme v hladký tuhý krém, podle potřeby můžeme přidat malé množství vody, do zbývající části tvarohu nastrouháme pomerančovou kůru, vymačkáme šťávu z pomeranče a dosladíme sladidlem PECVA
5. Po vychladnutí korpus rozkrojíme na polovinu a potřeme čokoládovým krémem, necháme ztuhnout v lednici
6. Nakonec celý dort potřeme pomerančovým krémem a dozdobíme plátky z pomerančů.

Doporučení:

Oproti klasickým bramborám mají batáty zhruba osmkrát více vápníku a čtyřnásobné množství beta-karotenu (provitaminu A), který dodává batátům jasně oranžovou barvu. Jejich konzumací tělu dodáme vitamin B6, vitamin C, draslík a také rostlinné steroly, které pomáhají snižovat hladinu cholesterolu a omezit riziko vzniku rakoviny. Dále jsou významným zdrojem složitých sacharidů, které se po tepelné úpravě mění na jednoduché cukry.

Nutriční hodnoty na jednu porci: Energetická hodnota: 185 kcal, Sacharidy: 60 % (24 g), Tuky: 9 % (3,5 g), Bílkoviny: 31 % (13 g)

Poznámka:

Připravila Erika Hyblerová, výživová poradkyně NATURHOUSE ve Zlíně

Zdroj: www.naturhouse-cz.cz

Fotogalerie: