25 minut(y)
Náročnost 1
Základní těsto na těstoviny obarvené kečupem, rajčatovým protlakem, špenátovým protlakem …
Ingredience:
| 300 g | hladké mouky |
| 3 ks | vajec |
| 1 dl | vlažné vody |
| špetka soli | |
| hladká mouka na pomoučení válu | |
| Na obarvení těstovin: | |
| kečup nebo rajčatový protlak | |
| čerstvá nať pažitky, petržele nebo kerblíku | |
| špenátový protlak |
Postup:
1. Mouku nasypeme na vál a promícháme se špetkou soli (solíme málo, jinak by těsto špatně schlo)
2. Do mouky uděláme důlek, do něhož opatrně nalijeme vejce rozšlehaná s vlažnou vodou, zároveň těsto zpracováváme nožem
3. Nakonec hmotu hněteme důkladně rukama, až vypracujeme hladké těstoPříprava červených těstovin:
Do těsta zapracujeme 2-3 lžíce kečupu nebo rajčatového protlakuPříprava zelených těstovin:
Do základního těsta přimícháme čerstvě nasekanou nať pažitky, petržele, kerblíku nebo špenátového protlaku.
4. Těsto rozválíme a nakrájíme na tenké dlouhé proužky, nebo použijeme strojek na těstoviny … 5. Proschlé těstoviny vložíme do dostatečného množství mírně osolené vody, vaříme doměkka a to 15-20 minut (al dante – tvrdší na skus), nudle scedíme a můžeme servírovat nebo jinak použít dle příslušných receptur.
Fotogalerie:
