REKLAMA

Hlavní rubriky receptů jídel a nápojů

Banoffee – anglický koláč

Uložit do Oblíbených Zapsat si poznámku

Dezert z Anglie skládající se z banánů, smetany a karamelu, buď se základnou ze sušenek a másla, nebo upečeného piškotového korpusu. Existuje mnoho obměn tohoto receptu, v některých rodinách ho zdobí čokoládovou polevou, jinde jen sypou kávou …


Ingredience:
2 hrnkyhladké mouky
3 lžícemléka
1 lžícecukru
60 grozpuštěného másla
60 gztuhlého másla
2 ksbanány
1 kssladkého kondenzovaného mléka
1 ksšlehačky
špetka soli
tuk na plech
hoblinky čokolády, kakao, káva ... na ozdobu

Postup:

1. Nejprve si připravíme korpus dezertu; do misky nasypeme mouku, přidáme k ní kousky másla, rozpuštěné máslo, cukr, štipku soli a mléko, promícháme, vypracujeme těsto, které dáme na chvíli do lednice
2. Koláčovou (dortovou) formu důkladně vymastíme tukem, nalijeme do ní těsto, které rozprostřeme, propícháme na několika místech vidličkou
3. V troubě vyhřáté na 180 °C pečeme asi 20-25 minut, upečený korpus musíme nechat důkladně vychladnout
4. Konzervu sladkého konzervovaného mléka vložíme do vody, musí být úplně potopená, vaříme 1,5-2 hodiny, karamel v konzervě pak rozetřeme na korpus
5. Oloupané, na kolečka nakrájené banány rozložíme na karamel
6. Vyšlehanou šlehačkou vyplníme zbývající prostor korpusu
7. Na závěr povrch dezertu posypeme hoblinkami čokolády, kakaem, nebo kávou
8. Hotový koláč dáme na chvíli do lednice ztuhnout, až potom ho nakrájíme na jednotlivé porce.

Doporučení:

Někdo metodě vaření neotevřené konzervy kondenzovaného mléka nevěří, bojí se, že vybouchne. Použijte tedy jinou metodu; konzervu otevřete, mléko nalijte do nádoby a ve vodní lázni z kondenzovaného mléka připravte karamel, vařením a občasným promícháním vznikne za 20-30 minut.

Uložit do Oblíbených Zapsat si poznámku

Fotogalerie:


reklama



Napište do okna našeho gastronomického slovníku hledaný výraz nebo klikněte na jedno z písmen abecedy