45 minut(y)
Náročnost 2
Banánky z odpalovaného těsta naplněné vyšlehanou kávovou smetanou, nakonec máčené v karamelové polevě.
Ingredience:
| Na těsto: | |
| 200 g | hladké mouky |
| 100 g | hery |
| 260 ml | vody |
| 5 ks | vajec |
| špetka soli | |
| Na náplň: | |
| 2 lžíce | mleté kávy |
| 250 ml | smetany ke šlehání |
| 50 g | cukru krupice |
| Na polevu: | |
| 2 lžíce | horké vody |
| 100 g | moučkového cukru |
| 50 g | karamelového topinku |
Postup:
1. Smetanu svaříme s krupicovým cukrem a mletou kávou, necháme vychladnout a pak dáme do ledničky odležet, nejlépe do druhého dne
2. Do vroucí osolené vody přidáme rozpuštěnou heru, nasypeme prosátou hladkou mouku, teplotu snížíme a vařečkou těsto mícháme tak dlouho, až se přestane lepit na stěny i dno nádoby, vytvoří kouli a na dně nádoby se objeví bílý povlak
3. Potom spařené těsto dáme do studené mísy a zpracováváme, dokud mírně nezchladne, poté do vlažného těsta postupně vmícháme jedno vejce po druhém a dobře je zapracujeme, aby těsto bylo hladké a lesklé
4. Cukrářský sáček s řezanou hlavičkou naplníme těstem a na tukem vymazaný plech stříkáme banánky, které pečeme v troubě při 200 °C asi 20 minut, po vychladnutí rozkrojíme na polovinu
5. Vychladlou kávovou smetanu vyšleháme a pomocí cukrářského sáčku ji nastříkáme na spodní díly korpusů
6. Na polevu moučkový cukr smícháme s horkou vodou a karamelovým topinkem, vyšleháme hladkou lesklou polevu, do které namáčíme vrchní díly a potom je klademe na kávovou náplň.
Líbí se mi
1 lajků
a z nabídky vyberete možnost Once nebo Always kliknutím na příslušné tlačítko. Pokud se následně stránka neobnoví automaticky, můžete ji obnovit kliknutím na následující odkaz. Děkujeme za pochopení.