120 minut(y)
Náročnost 2
Naše babičky dovedly v kuchyni opravdu kouzlit, například do trouby dokázaly vložit kuře a vytáhnout z ní bažanta. :) Tedy ne tak úplně, ale takto upečené kuře opravdu chutí i vůní připomíná upečeného bažanta a přitom maso je navíc bez broků!
Ingredience:
| 1 ks | celé kuře |
| 100 g | slaniny |
| 1 ks | větší cibule |
| 2 ks | stroužky česneku |
| 2 ks | bobkové listy |
| 4 ks | celého pepře |
| 8 ks | kuliček nového koření |
| 8 ks | kuliček jalovce |
| snítka rozmarýnu | |
| hladká mouka | |
| máslo | |
| voda | |
| sůl |
Postup:
- Kuře naporcujeme, prošpikujeme klínky slaniny, osolíme.
- Zbylou slaninu nakrájíme na kostičky, orestujeme na másle s nakrájenou cibulí, česnekem a divokým kořením.
- Směs rozprostřeme do pekáče, na směs položíme porce kuřete, na vrch položíme snítku rozmarýnu, podlijeme troškou vody, přiklopíme druhým pekáčem, vložíme do vyhřáté trouby, pečeme při 180 °C tak 45 minut, občas maso otočíme, případně podlijeme vodou.
- Potom pekáček odkryjeme, maso dáme na stranu, šťávu lehce zaprášíme moukou, porce kuřete vložíme zpět, odkryté pečeme až se šťáva provaří a kůžička začne zlátnout.
- Upečené kuře podlijeme šťávou, podáváme například s bramborovým knedlíkem a červeným zelím.
Podobně můžeme upravit i kachnu.
Líbí se mi
25 lajků
Fotogalerie:
a z nabídky vyberete možnost Once nebo Always kliknutím na příslušné tlačítko. Pokud se následně stránka neobnoví automaticky, můžete ji obnovit kliknutím na následující odkaz. Děkujeme za pochopení.