20 minut(y) + minimálně 3-4 dny kvašení
Náročnost 2
Jedna z receptur na kvašáky dříve zkvašené a vhodné ke konzumaci.
Ingredience:
| 1 kg | okurek (nakládaček) |
| 3 ks | paliček česneku |
| 2 ks | bobkového listu |
| 15 ks | kuliček pepře |
| 12 ks | kuliček nového koření |
| 4 ks | bobkového listu |
| 4 lžíce | soli |
| 1 l | vody |
| vinné listy | |
| višňové listy | |
| snítka kopru i se šlahouny | |
| chlebová kůrka |
Postup:
- Okurky dobře omyjeme, necháme osušit
- Propícháme je vidličkou
- Vodu, bobkový list, pepř a sůl krátce povaříme a necháme vychladnout
- Nejlépe do kameninové nádoby naskládáme první vrstvu okurek, mezi ně dáme rozčtvrcené stroužky česneku, poté vrstvu kopru, na něj vinné a višňové listy a další vrstvu okurek, vrstvíme dále, až naplníme celou nádobu
- Zalijeme vše studeným nálevem, přidáme kousek chlebové kůrky, zatížíme, zakryjeme a necháme kvasit 3-4 dny na nějakém teplém místě v bytě.
Okurky musí býti potopené v nálevu, jinak se vám rozloží (rozblebtnou) a nebudou k jídlu! Chlebová kůrka nám urychluje kvašení, kvašáky nám pak ale dlouho nevydrží!
Poznámka:Recepty na klasické kvašáky: Domácí kvašáky, Sterilované kvašáky.
Líbí se mi
2 lajků
Fotogalerie:
a z nabídky vyberete možnost Once nebo Always kliknutím na příslušné tlačítko. Pokud se následně stránka neobnoví automaticky, můžete ji obnovit kliknutím na následující odkaz. Děkujeme za pochopení.