Luštěniny, dlouho opomíjená složka jídelníčku či jídlo chudých, jsou v současnosti považovány za trend nejen v rostlinné kuchyni a čím dál více lidí si uvědomuje řadu benefitů, které jejich pravidelné zařazení do jídelníčku přináší. Luštěniny nejsou jen kvalitním zdrojem rostlinných bílkovin, ale obsahují také mnoho minerálů a vitamínů jako je železo, zinek, vápník či vitamíny skupiny B. Také se pyšní vysokým obsahem zdraví prospěšné vlákniny a jejich konzumace je spojena s dlouhověkostí.
Pokud se je i vy chystáte zařadit častěji do svého jídelníčku, inspirujte se při vaření tipy v novém e-booku, který vydala Česká veganská společnost ve spolupráci s firmou Bonduelle. „Dobře víme, že příroda je naše budoucnost a proto jsme přesvědčeni, že zajištění potravy pro 9 miliard lidí po celém světě je možné jen díky luštěninám, zelenině a ovoci, které budou pěstované způsobem šetrným vůči přírodě. Našim cílem je inspirovat lidi k přechodu k rostlinné stravě a tím přispět ke zdravému životnímu stylu lidí a zdraví naší planety,” sděluje Ľudmila Tóthová, Junior brand manažerka Bonduelle.
E-book obsahuje mimo jiné mnoho lahodných receptů, některé z nich pro vás připravila známá blogerka a influencerka Maruška Veg. U Marušky doma jsou luštěniny na denním pořádku a střídají všechny druhy. „Každá luštěnina vyniká něčím jiným a podle toho ji také používám. Například červenou čočku ráda přidávám do polévek nebo omáček. Z fazolí peču brownies nebo je máme rádi jen tak v rajčatové omáčce. Nejoblíbenější a nejčastější je u nás cizrna, protože se hodí snad ke všemu. Máme moc rádi cizrnu na paprice, hummus nebo pečenou cizrnu, kterou si pak dáváme na salát. Mým nejnovějším oblíbeným receptem z cizrny je salát, ve kterém je i cibulka, řapíkatý celer, veganská majonéza a spousta dalších dobrot. Recept na něj najdete právě v tomto e-booku,” dodává Maruška.
E-book Veggie Inspirace: Luštěniny stáhnete zcela zdarma zde
Pokud máte strach z nadýmání, stačí luštěniny přes noc namočit do vody, dobře propláchnout a vařit v nové vodě doměkka. V případě, že používáte luštěniny z plechovky, je důkladné propláchnutí rovněž důležité. Proti nadýmání pomáhají i bylinky – saturejka, tymián, majoránka či bobkový list. Fazole či cizrnu si můžeme uvařit ve větším množství a část dát do mrazáku, abyste je měli vždy po ruce. V e-booku najdete spoustu dalších užitečných tipů a celou řadu zajímavých receptů.
Pokud se chcete dozvědět více praktických tipů i zajímavostí o luštěninách, nezapomeňte se také zaregistrovat na webinář Dlouhověkost na talíři aneb bohatství ukryté v luštěninách, který zdarma proběhne ve čtvrtek 6. 5. od 18:00.
Ukázka receptů z e-booku:
- Snídaňové cizrnové koláčky (6 porcí, 50 minut)
- Pikantní polévka z černých fazolí (6 porcí, 40 minut)
- Čočkové kuličky s gravy omáčkou (5 porcí, 55 minut)
Používat mražené jídlo neuvedené v menu je nyní v Itálii trestné
Pozor na spropitné! Některé podniky si jej účtují neoprávněně
Fotogalerie:
a z nabídky vyberete možnost Once nebo Always kliknutím na příslušné tlačítko. Pokud se následně stránka neobnoví automaticky, můžete ji obnovit kliknutím na následující odkaz. Děkujeme za pochopení.