REKLAMA

Hlavní rubriky receptů jídel a nápojů

Bez černý

Uložit do Oblíbených Zapsat si poznámku

Vytrvalý, obvykle 1,5 až 5 m vysoký keř, někdy ale až 10 m vysoký strom. Roste v houštích a také se někdy sází v zahradách, kvete v červnu a červenci.


Encyklopedie ovoce - plané plodyBez černý (Sambucus nigra)

Lidově: Bezinka, bezinky, kosmatice (bezový květ), psí bez

Statný keř nebo strom vysoký obvykle do 5 m, z čeledi zimolezovitých (Loniceraceae) se vstřícnými lichozpeřenými listy. Kvete v červnu a červenci bílými nebo nažloutlými drobnými květy uspořádanými v plochých vzpřímených chocholících, plody jsou černé peckovičky.

Roste na vlhčích, dusíkem bohatých půdách, na rumištích nebo v ruderalizovaných lesích. Je to známá léčivka, květ se užívá při nachlazení, plod jako analgetikum; pozor však na listy a kůru, které jsou jedovaté a vyvolávají zvracení a těžké průjmy!

Čaj z bezu je výborný při hořečnatých onemocněných s kašlem, usnadňuje pocení a vykašlávání. Používá se i kůra, která má silně projímavé účinky. Výluh z bezu se dá kloktat při bolestech v krku. Nehodí se při zvracení či průjmech, protože zvyšuje ztrátu tělesných tekutin.

Skvěle chutná bezový likér nebo bezová šťáva či víno, vyrábí se také bezová povidla nebo zavařenina.

Pozor, plody bezu jsou jedovaté, pokud je tepelně nezpracujeme!

Recepty z černého bezu:

Bezinkový likér Bezový likér z květů Bezový likér z plodů bezinek

Bezinkový džem Bezinkové víno Bezinkový punč Bezinkový šumivý nápoj

Uložit do Oblíbených Zapsat si poznámku

Fotogalerie:


reklama



Napište do okna našeho gastronomického slovníku hledaný výraz nebo klikněte na jedno z písmen abecedy