REKLAMA

Hlavní rubriky receptů jídel a nápojů

Alkoholické nápoje

Nej… z celého světa o nápojích.

Nejstřeženějším rodinným tajemstvím

Nejstřeženějším rodinným tajemstvím je Beefeater Gin – anglický čirý destilát s výraznou jalovcovou chutí. Beefeater Gin recept z roku 1820 dodnes zůstává přísně střeženým rodinným tajemstvím. Dnes světově proslulý gin vymyslel stejně jako recept na becherovku lékárník James Burrough. Gin se vyrábí z alkoholu, získaného z vybrané kukuřice, sklízené na vrcholu zralosti a pečlivě smíchané s vybranými druhy ječmene. V každém ginu jsou používány jalovec, koriandr a kořen angeliky. Přidává se i sluncem vysušená kůra z pomerančů a citrusů z jižního Španělska a další přísady podle Burroughova receptu. Ten zná i mistr spiritér Brian Martin, který patří do zdejšího týmu […]

Největší množství alkoholu v krvi

Největší množství alkoholu v krvi zaznamenali na štětínské záchytce v Polsku v roce 1993. Ačkoli podle lékařů je 5 promile alkoholu smrtelných, tento návštěvník měl neuvěřitelných 7,9 promile, rovněž bez smrtelného konce. Před ním zde měli „zákazníka” se 6,1 promile v krvi. Pětatřicetiletý Polák měl velké štěstí. Počátkem prosince 2004 zřejmě neudržel na uzdě svou náklonnost k alkoholu a na večírku „nabral” 12,3 promile. Zhruba trojnásobně tak překročil smrtelnou dávku. Muž z vesnice nedaleko Varšavy přežil nejen svou opilost ale i srážku s autem. Neuvěřitelných 4,78 promile alkoholu naměřili lékaři 47 letému řidiči z Třebíčska, který tragicky zahynul na následky […]

Nejvíce si cení svých chuťových buněk

Nejvíce si cení svých chuťových buněk britský špičkový ochutnávač E. Ronay. Nechal si své chuťové pohárky pojistit na 250 000 liber, tj. asi 375 amerických dolarů. Chuťové pohárky jsou jeho pracovní nástroj. Lloydova pojišťovna je povinna pojištěnci vyplatit 90 % smluvní částky do tří měsíců v případě, že se chuťové vnímání degustátora zmenší. RP 7.4.93

Nejvyhledávanější likér

Poprvé byl recept na nejrozšířenější a nejvyhledávanější likér na světě – Cointreau – sestaven kolem roku 1875. Tento likér z různých směsí kůr se připravuje ve městě Angers, francouzském městě, asi 250 kilometrů jihozápadně od Paříže. Tento likér je nepostradatelný v míchaných nápojích. Svět v obrazech ´89  

Nejznámější a nejoblíbenější likéry Bols

Nejznámější a nejoblíbenější likéry světoznámé firmy Bols z Holandska jsou: Apricot, Prunell, Avocaat, Half om Half, Gin, Genever, Bolsberry, Gold liquer, Persico, Peach, Parefait d´amour, Moccafe, Creme de Menthe. Vesměs chutnají více než znamenitě. Bols E. L. Amsterdam – světoznámá firma v Holandsku založená roku 1575, jedna z nejstarších na světě na výrobu alkoholických nápojů, vyrábí na 70 druhů, především likérů. Dodnes je ve vlastnictví potomků zakladatele Lucase Bolse.

Nejznámější hruškovice

Hruškovice je pálenka z hrušek. Patrně nejznámější a světově nejproslulejší je hruškovice Wiliamine od švýcarské firmy Morand. Tato pálenka vzniká čistou destilací hrušek Wiliams, jež se tradičně sklízejí výlučně v kantonu Valais, v údolí řeky Rhöny. Sklizeň ve valaiských sadech začíná v polovině srpna. K destilaci se používají jen zralé, žluté a sladké plody. K výrobě l litru 50 % hruškovice je zapotřebí až 13 kg hrušek Wiliams. Tato hrušková pálenka stojí v přepočtu asi tisíc korun českých. Je to také jeden z nejoblíbenějších a nejprodávanějších švýcarských suvenýrů. Nejlépe chutná se šunkou dušenou na horském studeném vzduchu s čerstvým křupavým […]

Nejznámější kořeněný likér

Nejznámější kořeněný likér vyráběný od počátku 16. století se jmenuje Bénédictine. Známá značka bylinného likéru z Francie vyráběný podle tajného receptu mnicha Vincelliho z roku 1510. Sladký likér žluté barvy, obsahující 40 % lihu a 30 % cukru. Stejně tajuplná je i její etiketa s označením D. O. M. – zn. „ deo optimo maximo“. Byl to totiž jeden z nejproslulejších klášterních likérů. Ve francouzském městě Fécamp je v jedné budově v ulici Boufart destilační závod a muzeum současně pod jednou střechou. Plní se do značkových lahví v podobě mitry, jehož receptura se tají. Dalšími známými francouzskými likéry jsou Tia […]

Třetí nejrozšířenější onemocnění

V roce 1975 označila Světová zdravotnická organizace alkoholismus za třetí nejrozšířenější onemocnění světa.

V Evropě nejvíce pijí Britky

Mladé Britky drží evropský rekord, pokud jde o konzumaci alkoholických nápojů. Vyplývá to z výsledků průzkumu, které zveřejnil v Londýně ústav Datamonitor. Britské ženy ve věku mezi 18 a 24 lety holdují alkoholu třiapůlkrát více než stejně staré Italky. Průměrná roční spotřeba Britek v tomto věku je 203 litrů alkoholu. Pesimistické výhledy odhadují, že do roku 2007 to bude už 242 litrů. V závěsu za Britkami jsou jejich německé vrstevnice se 189 litry a na třetím místě Nizozemky, které si průměrně dopřejí 107 litrů alkoholu ročně. Z průzkumu se rovněž zdá, že s postupujícím věkem Britky nabírají moudrost, protože průměrná […]

Z nejstarších rumů

Havana Club – je jeden z nejstarších rumů. Tento pravý kubánský rum vyráběný z cukrové třtiny podle prověřených receptů již ze 17. století, barvou podobný koňaku, ale s jemným rumovým aróma – bývá součástí míšených nápojů a vyrábí se v několika druzích.

Z nejznámějších ginů

Gin – původně holandský, dnes oblíbený mezinárodní destilát. V 17. století přenesen vojáky do Anglie a tam zdomácněl. Základem pro jeho destilaci jsou bobule jalovce, ječmen a žito. Existuje mnoho druhů a mnoho receptů. Pije se nejen samotný, ale také ve směsi a bývá častou složkou osvěžujících a míšených nápojů, hodí se i pro flambování. Není bez zajímavosti, že se gin nesmí vyrábět ve Švýcarsku, neboť pálení obilí není dovoleno. Jedním z nejznámějších je anglický Gordon-Gin Beefeater. Samotný název gin je zkráceninou slova Geneva, což znamená lihovinu, destilovanou z obilovin a ochucenou bobulemi jalovce. Slovo Geneva pochází z holandského Genever, […]
Přejít na stranu:

reklama

Napište do okna našeho gastronomického slovníku hledaný výraz nebo klikněte na jedno z písmen abecedy