Podzim je pro přírodu obdobím, kdy se před dlouhou zimou připravuje k odpočinku Ponuré počasí, pro které je typická těžká mlha zahalující zbarvené stromy, projasní dýně, královny podzimu, které se v tento čas sklízí. Barevné tykve rozzáří kuchyni a skvěle poslouží i jako dekorace domova. Dýně si ale zaslouží více pozornosti než jen skrze populární americký svátek Halloween.
Dýně jsou tu už po tisíciletí. Na náš kontinent se dostaly díky Kryštofu Kolumbovi, který je sem přivezl z Nového světa, hodně se rozšířily také díky lodní dopravě. Tykve jsou totiž velmi odolné vůči okolním vlivům a dobře uskladněné vydří i celé měsíce. Byly proto ideální surovinou pro dlouhé námořní cesty. Tento benefit si udržely dodnes, a proto nemusíte mít obavy z toho, že se vám zkazí dřív, než je stihnete zpracovat.
Není to jen halloweenská ozdoba
Halloween, alias předvečer svátku Všech svatých, se v Americe slaví od roku 1840 a dýně jsou jeho hlavním symbolem. V celé Americe snad není domu, který by nebyl poslední říjnový týden vyzdoben vydlabanými dýněmi s plápolající svíčkou uvnitř. Nejsou ale jen skvělou dekorací, výtečně se hodí k vaření a díky mnoha prospěšným látkám, které obsahují, jsou blahodárné i pro náš organismus a zdraví.
Kterou zvolit?
Typů dýní je k dostání mnoho. K zpracování v kuchyni se ale nejvíc hodí dýně Hokkaido pocházející ze stejnojmenného japonského ostrova. Proč? Tento druh je totiž příjemně sladký a vyznačuje se máslovou oříškovou chutí. Dýně Hokkaido nedorůstají takových velikostí jako jejich příbuzní a dobře se s nimi proto pracuje. Kromě chuti je ale největším benefitem její slupka. Ta totiž během vaření změkne a není třeba ji loupat. Dýně Hokkaido se skvěle hodí do nejrůznějších druhů pokrmů, a to včetně dezertů. Nevěříte? Vyzkoušejte třeba tartaletky s karamelem a dýňovým krémem. Když je ozdobíte bonbony Haribo Color-Rado, úspěch u dětí budete mít zaručen. A protože toto balení obsahuje i bonbony ve tvaru netopýrů, skvěle poslouží také jako strašidelné halloweenské občerstvení.
TIP na recept: Tartaletky s karamelem a dýňovým krémem (celý recept se objeví po kliknutí na jeho název nebo fotografii!)
Poznámka redakce:
Halloween je svátek, který se slaví 31. října a to většinou v anglicky mluvících zemích, převážně v USA, Kanadě, Velké Británii, Irsku, Austrálii, Novém Zélandu … V Česku se Halloween moc neslaví, přesto vyřezávání dýní a halloweenská výzdoba se u nás poměrně ujala…
Více v článku zde: Halloween – svátek mrtvých
Vychutnejte si hummus – zdravý, variabilní a velmi chutný
Vychutnejte si sváteční chvíle se sladkými dobrotami
Fotogalerie:
a z nabídky vyberete možnost Once nebo Always kliknutím na příslušné tlačítko. Pokud se následně stránka neobnoví automaticky, můžete ji obnovit kliknutím na následující odkaz. Děkujeme za pochopení.