Svěží velikonoční pokušení: slepované cukroví s lemon curd

Velikonoční tabuli si většina z nás neumí představit bez beránka, mazance nebo nádivky. Pokud ale letos zatoužíte po méně tradiční sladké tečce, tohle velikonoční cukroví by vám rozhodně nemělo uniknout. I když se od toho vánočního na první pohled příliš neliší, svou nevšedností zpestří sváteční chvíle a zaručeně zaboduje u rodiny i přátel. Navíc pro vás máme tip na originální variantu s lemon curd, která velikonočním dnům dodá svěží citrusový nádech.

Proč k Velikonocům patří symbol vejce?

Ať už si pro velikonoční cukroví vyberete jakýkoli tvar, věřte, že byste neměli vynechat ten nejtypičtější symbol celých těchto jarních svátků, a to vejce. Víte, odkud se tento symbol vzal a co vlastně znamená?

Není náhoda, že je vejce neodmyslitelně spjato s jarem. Nese v sobě příslib nového života, plodnosti a znovuzrození – tedy všeho, co si s tímto obdobím přirozeně spojujeme. Podobnou symboliku mu přisuzovaly i dávné kultury: ve starověkém Egyptě představovalo zrod světa, v Persii se vejce darovala při oslavách příchodu jara a u Slovanů byla symbolem obnovy přírody po dlouhé zimě.

K Velikonocům však nepatří jen samotný symbol vejce, ale také tradice jejich zdobení a malování. Tato tradice sahá rovněž do dávné minulosti, kdy se vejce během půstu nesměla jíst. Lidé si je proto uchovávali a aby později rozeznali stará vejce od nových, začali je malovat. Postupně se z toho stal zvyk, v němž jednotlivé barvy získaly svůj význam: červená symbolizuje krev a oběť, zelená jaro a nový život a žlutá slunce a energii.

Pokud jste dostali chuť nejen na ta tradiční vejce, ale chcete si tento symbol vychutnat i ve sladké podobě v netradiční kombinaci s citrónovým krémem lemon curd, stačí připravit pár ingrediencí, nasbírat trochu jarní energie a pustit se do pečení!

 

Jak vytvořit dokonalé křehké těsto?

Možná jste to nevěděli, ale značka Babiččina volba nabízí hned několik druhů mouky určených pro různé typy těst a pečení. Díky nim můžete dosáhnout ještě lepších výsledků a přizpůsobit těsto receptu, který právě připravujete. V jejich moučném portfoliu tak kromě klasických mouk najdete i speciální mouky na pečení chleba či pizzy, na piškotová a kynutá těsta nebo mouku určenou na křehké pečivo. Na těsto pro slepované velikonoční cukroví tak můžete sáhnout po klasické hladké mouce, ale také po špaldové, která obsahuje více vlákniny a podporuje trávení. Skvělou volbou je i mouka na křehká těsta, která je vyvinutá přímo tak, aby těsto při vyvalování dobře drželo tvar. Výsledné těsto je jemné, nelepí se ani netrhá, a proto se perfektně hodí na vykrajování drobných tvarů, zejména při přípravě lineckého cukroví, čajového pečiva nebo různých druhů krekrů. Navíc je tato mouka vyrobena ze 100% českého obilí a je držitelkou značky Klasa.

 

Podrobná recept k článku najdete v naší databázi zde:

Slepované velikonoční cukroví s lemon curd

 

Poznámka redakce:

GoodMills Česko je součástí silné a stabilní společnosti GoodMills Group, která je největším mlýnským uskupením v Evropě. Skupina je silně propojena s místními trhy, zároveň však využívá výhod zázemí velké firmy. Členství v této skupině je zárukou neustálého zvyšování kvality produktů a přináší možnost inovací a modernizace výrobních procesů. Společnost GoodMills Česko v současné době nabízí 13 druhů mouk značky Babiččina volba, jako je například tradiční hladká a hrubá nebo specializovaná dortová a 6 druhů mouk GoodMills Professional, které jsou určeny provozovatelům pekáren, cukráren, restaurací a dalších gastroprovozů. V České republice společnost provozuje dva mlýny, v Litoměřicích a v Kyjově.

 

zdroj: babiccinavolba.cz

Fotogalerie: