40 minut(y) + doba kvašení
Náročnost 2
Šťáva z nakvašených třešní, smíchaná s cukrem, sterilovaná.
Ingredience:
| Na 1 l šťávy: | |
| 1,3 kg a více | višní |
| 1 kg | krystalového cukru |
| láhve | |
| nekovové sítko |
Postup:
1. Višně opereme a vypeckujeme, dáme do kameninové nádoby, přidáme hrst roztlučených pecek, promícháme a necháme několik dní nakvasit, denně směs promícháme
2. Po nakvašení procedíme přes husté nekovové sítko
3. Na 1 l získané šťávy přidáme 1 kg cukru a vše asi 15 minut povaříme, pěnu sbíráme
4. Vlijeme do lahví, uzavřeme a sterilujeme 15 minut při teplotě 85 °C.
Vzhledem k vysokému množství cukru takto připravenou šťávu sterilovat nemusíte.
