Mošt opilý Radlickou jablkovicí

Je vám neustále zima a rádi byste se ohřáli? Už nemáte chuť na čaj s rumem, který k podzimnímu období neodmyslitelně patří? Pak přímo pro vás jsme si připravili horký jablečný mošt s jablkovicí. Jak už název napovídá, tento nápoj je určený pouze pro dospělé. A abychom vám udělali opravdu radost a na nápoji jste si pochutnali, vybrali jsme skutečný skvost mezi destiláty. Jablečný Rádlík ze Středočeského kraje zrál 2–7 let v dubových sudech a má tak nezaměnitelnou chuť. Díky své kvalitě získal prestižní ocenění Regionální potravina.

Ingredience:

	Počet porcí: 4 porce
0,5 l	jablečného moštu
0,5 l	černého čaje
0,4 l	Jablkovice Rádlík ze Středočeského kraje
0,1 l	karamelového likéru
5 ks	hřebíčku
2 ks	badyánu
2 ks	celé skořice
	cukr

Postup:

1. Sypaný čaj uvaříme dle návodu.
2. Přecedíme a přidáme koření, karamelový likér, jablečný mošt – můžeme využít jablečný mošt ze Statku Cidlina, který získal také ocenění Regionální potravina Královéhradeckého kraje, a vše svaříme.
3. Vyndáme koření, přilijeme jablkovici a dochutíme cukrem.

Doporučení:

Domácí karamelový likér připravíme následovně: Uzavřenou plechovku s kondenzovaným slazeným mlékem ponořte do hrnce s vodou a zvolna vařte dvě hodiny. Nechte vychladnout a teprve pak plechovku otevřete. Zkaramelizované kondenzované mléko v míse promíchejte s jedním vanilkovým cukrem a 400 ml brandy dohladka. Následně přidejte 500 ml smetany ke šlehání. Hotovou směs přelijte do menších lahví. Takto připravený likér vydrží v chladničce nejméně 2 týdny.

JABLKOVICE RADLÍK – DUBOVÝ SUD: Tento destilát vznikl vyváženým mísením jablečných pálenek ze tří odrůd, a to odrůd Melrose, Braeburn a Idared ze sadů ve Středočeském kraji. Jednotlivé odrůdy kvasily samostatně metodou řízeného kvašení, byly destilovány na originální měděné dvoukotlové aparatuře a výsledný destilát zrál 2-7 let v dubových sudech. Následně byly smíšeny do autorského produktu, ve kterém mladší ročníky dodávají pálence více svěžesti a ovocného charakteru a starší kořenitost a hloubku. Výrobce: APROS Group, s.r.o.

Poznámka:

Recept k článku: Podzimní vaření z regionálních specialit

zdroj: regionalnipotravina.cz

Fotogalerie: