45 minut(y) + 3 dny luhování a 1 týden zrání
Náročnost 2
Kdo má rád klasické pivo, asi bude z tohoto receptu zklamán, přesto stojí zato ho vyzkoušet, jde totiž o lahodný, velmi osvěžující nápoj oblíbený ve Velké Británii.
Ingredience:
| 2 kg | špiček kopřiv |
| 3 kg | cukru |
| 100 g | vinného kamene |
| 22 l | vody |
| velký kořen pampelišky nebo zázvoru | |
| šťáva ze 2 ks pomerančů | |
| šťáva ze 2 ks citronů | |
| pivní kvasinky | |
| Další potřebné věci k výrobě: | |
| mušelín nebo jemná gáza | |
| velký hrnec nebo kotel | |
| přečerpávací hadička | |
| kvasná nádoba |
Postup:
1. Všechnu vodu svaříme
2. Čisté kopřivy naházíme do kvasné nádoby a zalijeme je vařící vodou, přidáme omytý a oškrábaný kořen pampelišky nebo zázvoru, necháme vylouhovat tak dlouho, až voda úplně vystydne
3. Výluh přečerpáme přes sítko do hrnce
4. Přidáme citronovou a pomerančovou šťávu, cukr a vinný kámen, mírně ohříváme, dokud se cukr úplně nerozpustí, ale nevaříme!5. Nalijeme zpět do kvasné nádoby a necháme vychladnout na pokojovou teplotu, pak přidáme i kvasinky
6. Nádobu pevně zakryjeme mušelínovou látkou a necháme 3 dny na teplém místě zrát
7. Po třech dnech pivo přecedíme do lahví a před konzumací necháme ještě 1 týden dozrát
8. Kopřivové pivo podáváme dobře vychlazené!
Více o kopřivě se dozvíte zde: Kopřiva pálí, ale také lečí a skvěle chutná.
Fotogalerie:
a z nabídky vyberete možnost Once nebo Always kliknutím na příslušné tlačítko. Pokud se následně stránka neobnoví automaticky, můžete ji obnovit kliknutím na následující odkaz. Děkujeme za pochopení.