75 minut(y)
Náročnost 2
Orestované kostičky zeleniny doplněné o čočku beluga, základ zalitý kuřecím vývarem, okořeněný, zimní polévka plná vitamínů povařená, servírovaná ozdobená nasekanou petrželkou a plátky na oleji opečené anglické slaniny.
Ingredience:
| Rozpis na 5-6 porcí: | |
| 250 g | černé čočky beluga |
| 150 g | cibule |
| 120 g | anglické slaniny + plátky slaniny na ozdobu |
| 100 g | řapíkatého celeru |
| 1,5 l | kuřecího vývaru |
| 2 ks | středně velké mrkve |
| 1 ks | bobkový list |
| 3 lžíce | hladkolisté petrželky + na ozdobu |
| 2 lžičky | rostlinného oleje |
| 1 lžička | olivového oleje |
| 1/2 lžičky | mletého kmínu |
| 1/4 lžičky | sušeného tymiánu |
| 1/4 lžičky | mleté pálivé papriky |
| pepř | |
| sůl |
Postup:
- Ve vhodném větším hrnci na oleji orestujeme na kostičky pokrájenou anglickou slaninu pěkně dokřupava.
- Do hrnce přidáme oloupanou, nadrobno pokrájenou cibuli, očištěnou mrkev také nakrájenou nadrobno, stejně tak kostičky řapíkatého celeru, vše osolíme, restujeme, za občasného zamíchání, až cibule zesklovatí.
- V této fázi nasypeme do hrnce čočku, zamícháme, aby se obalila vypečeným tukem.
- Základ na polévku zalijeme vývarem, osolíme, přidáme kmín, pálivou papriku, bobkový list a tymián, přivedeme k varu, necháme, na mírném zdroji tepla, vařit 30 minut.
- Na závěr do polévky přidáme nasekanou petrželku, zamícháme, ochutnáme, případně dosolíme, dochutíme pepřem.
- Jednotlivé porce polévky na talíři opět posypeme nasekanou petrželkou a talíře doplníme o plátky opečené anglické slaniny, pokapeme olivovým olejem a můžeme podávat.
Líbí se mi
6 lajků
Fotogalerie:
a z nabídky vyberete možnost Once nebo Always kliknutím na příslušné tlačítko. Pokud se následně stránka neobnoví automaticky, můžete ji obnovit kliknutím na následující odkaz. Děkujeme za pochopení.