45 minut(y)
Náročnost 2
Recept z Dánska na chutnou zeleninovou polévku připravenou z brokolice, brambor, jogurtu a dalších ingrediencí.
Ingredience:
| 1250 ml | zeleninového vývaru |
| 900 g | brokolice |
| 2 ks | větší brambory |
| 2 ks | cibule |
| 5 dl | jogurtu |
| 2 lžíce | olivového oleje |
| mletý černý pepř | |
| sůl |
Postup:
1. Cibuli oloupeme, nakrájíme na kostičky a na dobře rozpáleném oleji v hrnci ji orestujeme
2. Oškrábané brambory nakrájejte na kostičky a přidáme je k cibuli, zalijeme vývarem a necháme zvolna vařit
3. Brokolici rozebereme na růžičky a stonky, všechny stonky a polovinu růžiček dáme do vařící polévky a dusíme cca 20 minut
4. Polévku rozmixujte spolu s jogurtem až zpění
5. Zbytek brokolice povaříme v lehce osolené vodě, vaříme asi 2 až 3 minuty, před podáváním ji dáme do polévky, ochutíme solí a pepřem.
Brokolicovou polévku podáváme s plátky opečené bagety nebo na sucho opečenými krutony z bílé veky.
Fotogalerie:
