50 minut(y)
Náročnost 2
Recept z indické kuchyně plný zeleniny a také chutí a vůní po exotických zemích. Existuje stovky variací, co dům v Indii, to nějaká jiná surovina.
Ingredience:
| 200 g | hlávkového zelí |
| 200 g | květáku |
| 4 lžíce | olivového oleje |
| 1 lžíce | indického kari |
| 2 lžičky | drceného římského kmínu |
| 2 lžičky | drceného koriandru |
| 1 krabička (250 ml) | kokosového mléka |
| 1 plechovka | cizrny ve slaném nálevu |
| 1 hrst | čerstvého koriandru nebo plocholisté petržele |
| 4 ks | stroužky česneku |
| 3 ks | středně velké brambory |
| 2 ks | rajčata |
| 2 ks | mrkve |
| 1 ks | mladá cuketa |
| 1 ks | cibule |
| chilli paprička nebo chilli koření z mlýnku Kotányi | |
| sůl |
Postup:
- Ve woku rozpálíme olej (nebo ghí), přidáme na kostičky pokrájenou cibuli a necháme ji zesklovatět
- Přidáme nasekaný česnek, všechno koření a necháme rozvonět, pozor na přepálení, zhořklo by to
- Přidáme trochu vody cca 100 ml, květák rozebraný na malé růžičky, na klínky pokrájenou mrkev,nadrobno pokrájenou chilli papričku, cuketu, na větší kousky pokrájené zelí a brambory
- Rajčata nařízneme do kříže, spaříme vroucí vodou, po chvíli zchladíme, oloupeme, pokrájíme a přidáme taktéž do pánve, osolíme a dusíme do měkka cca 20 – 30 minut
- Přidáme kokosové mléko a cizrnu (tu dáme do sítka, propláchneme vodou a necháme okapat) a ještě 10 minut prohříváme, podle chuti dosolíme
- Na talířích posypeme nasekaným koriandrem nebo petrželovou natí.
Podáváme s rýží, pečivem, nebo jen tak bez ničeho.
Poznámka:Recept ze stránek Vaření s Tomem, autorka fotografie i textu: Naďa Indruchová
Líbí se mi
10 lajků
Fotogalerie:
a z nabídky vyberete možnost Once nebo Always kliknutím na příslušné tlačítko. Pokud se následně stránka neobnoví automaticky, můžete ji obnovit kliknutím na následující odkaz. Děkujeme za pochopení.