Zeleninové rizoto s křupavými kousky tofu

Jak udělat rizoto ve vege verzi, aby chutnalo všem? Nestačí jen smíchat rýži se zeleninou, chce to něco zajímavého navíc. Zapojte tofu. Když ho upravíte atraktivně, dodáte rizotu nejen další chuť, ale i bílkoviny. Aby bylo tofu ale křupavé, je třeba ho obalit. A k tomu perfektně poslouží Univerzální směs bez lepku, která obsahuje i škrob. Během chvíle máte na stole zdravé rizoto s tofu, které rozhodně není nudné…

Ingredience:

320 g	jasmínové rýže
300 g	mražené zeleninové směsi dle chuti
2 balení	marinovaného tofu
	Univerzální bezlepková směs Labeta na obalení tofu
	Olivový olej
	Na dochucení:
2 lžičky	kořenící směsi bez soli
	pepř
	sůl
	Na ozdobu:
	čerstvé bylinky a hot chilli sauce Sriracha

Postup:

1. Rýži uvařte podle návodu, musí zůstat pevná na skus.
2. Zeleninu poduste 5 minut na pánvi. Ochuťte.
3. Tofu vyndejte z obalu a vysušte ho papírovým ubrouskem. Pokud je třeba, ochuťte kořením na bezmasou kuchyni a zaprašte bezlepkovou směsí.
4. Kostičky tofu opečte do zlatova na pánvi nebo v horkovzdušné fritéze.
5. Uvařenou rýži smíchejte se zeleninou.
6. Každou porci posypte křupavým tofu a ozdobte petrželkou. Pro pikantní chuť lehce pokapejte Srirachou, tradiční pálivou chilli omáčkou.

Doporučení:

Recept pro vás připravila lektorka zdravého vaření a životního stylu Ing. Kamila Metzová (@kamila.a. jidlo), ambasadorka značek Labeta a Iswari, tvůrkyně originálních bezlepkových receptů a autorka webu www.varilamysicka.cz.

Recept k článku: TIPY z praxe pro vaření bez lepku

Poznámka:

zdroj: labeta.cz

Fotogalerie: