40 minut(y)
Náročnost 2
Opečené, uvařené a nakonec orestované brambory, ochucené kurkumou, zázvorem, citronovou šťávou … recept inspirovaný indickou kuchyní.
Ingredience:
| Rozpis na 4-6 porcí: | |
| 1 kg | malých, nejlépe nových brambor |
| 60 ml | sezamového oleje + 2 lžíce navíc |
| 3 lžíce | oloupaného, nastrouhaného zázvoru |
| 1 lžíce | čerstvého tymiánu |
| 1/2 lžičky | kajenského pepře |
| 1/4 lžičky | mletého kmínu |
| 1/4 lžičky | kurkumy |
| 1 ks | limetky |
| voda | |
| pepř | |
| sůl |
Postup:
1. Ve velké nepřilnavé pánvi rozehřejeme olej, vložíme omyté, ale neoloupané, na půlky překrájené brambory a 2 lžíce zázvoru a opékáme asi 10 minut, až budou lehce zhnědlé
2. Brambory osolíme a okořeníme pepřem, sundáme ze zdroje tepla a nalijeme 750 ml vody (pozor, voda bude prskat), vmícháme 1/
4 lžičky soli, kajenského pepře, mletého kmínu a kurkumy, vrátíme zpět na sporák, přiklopíme a vaříme, dokud brambory nezměknou a neabsorbují veškerou tekutinu (pokud bude málo vody, tak ji k bramborám trochu přilijeme)
3. Hotové brambory promícháme se 2 lžícemi oleje, zbylým zázvorem, tymiánem, š´távou a nastrouhanou kůrou z limetky a dle chuti pokrm dosolíme a dokořeníme pepřem
4. Ještě chvíli opékáme a pak brambory ihned servírujeme jako přílohu, nebo i zvlášť, jako hlavní chod dochucené zakysanou smetanou.
Líbí se mi
1 lajků
Fotogalerie:
a z nabídky vyberete možnost Once nebo Always kliknutím na příslušné tlačítko. Pokud se následně stránka neobnoví automaticky, můžete ji obnovit kliknutím na následující odkaz. Děkujeme za pochopení.