Obdoba vietnamských jarních závitků, ale tak trochu po Česku. Rozhodně recept, který stojí za vyzkoušení!
Ingredience:
| 300 g | mletého kuřecího masa |
| 200 g | čínského zelí |
| 2 hrsti | sušených hub |
| 2 ks | stroužky česneku |
| 1 ks | varný sáček uvařené rýže |
| 1 ks | cibule |
| sušená petrželka | |
| rýžový papír | |
| zázvor | |
| pepř | |
| sůl | |
| Na omáčku: | |
| 2 lžíce | sojové omáčky |
| 1 lžíce | citronové šťávy |
| 1 lžíce | oleje |
| 2 ks | stroužky česneku |
Postup:
- Houby předem namočené nasekáme nadrobno, rovněž čínské zelí, cibuli, vše promícháme s kuřecím masem a uvařenou rýží
- Směs ochutíme, zázvorem, česnekem, pepřem a solí
- Na čistou navlhčenou utěrku položíme rýžový papír, necháme chvíli změknout, aby šel rolovat, na papír vložíme 2 lžíce směsi, zavineme, konce přeložíme, ze směsi uděláme zhruba 12 závitků
- Závitky položíme na plech na pečící papír, lehce potřeme olejem, posypeme chilli, sušenou petrželkou, pečeme ve vyhřáté troubě, až rýžový papír začne zlátnout
- Teplé závitky přelijeme omáčkou z výše uvedených surovin.
Závitky jsou chutné i studené, místo sušených hub můžeme o sezóně použít čerstvé houby. Rýžový papír se dnes dá běžně koupit, ale můžete si ho také připravit doma. Recept na rýžový papír najdete zde: Domácí rýžový papír
Poznámka:Text i foto: D. Marounek













































