30 minut(y)
Náročnost 2
Vařené závitky z mořského jazyka naplněné špenátem a lososem, podávané s omáčkou ze smetany, vína, šalotky a šafránu.
Ingredience:
| 540 g | filet z mořského jazyka |
| 200 g | kořenové zeleniny (mrkve, celeru, petržele) |
| 200 g | špenátu bez stonků |
| 120 g | mořského lososa |
| 300 ml | vody |
| 80 ml | bílého vína |
| 5 ks | lístků bazalky |
| 4 ks | silnějších dlouhých stvolů pažitky |
| divoké koření | |
| rybí koření | |
| Na omáčku: | |
| 200 ml | smetany |
| 80 ml | bílého vína |
| 40 g | šalotky |
| 40 g | másla |
| špetka mletého šafránu | |
| sůl |
Postup:
1. Špenát spaříme vroucí vodou, následně přelijeme studenou vodou a vymačkáme, lososa nakrájíme na 4 proužky
2. Očištěné filety rozložíme, posypeme rybím kořením, poklademe špenátem a proužky lososa, poté plátky svineme a převážeme pažitkou
3. Do hrnce vlijeme vodu, víno, přidáme divoké koření, bazalku, očištěnou na menší kousky nakrájenou kořenovou zeleninu, závitky pokladem na pařáček do hrnce a pod pokličkou vaříme na mírném ohni 10 minut
4. Oloupanou na drobno nakrájenou šalotku necháme zesklovatět na rozehřátém másle, zalijeme ji bílým vínem a chvíli povaříme, potom přilijeme smetanu, přivedeme k varu, přidáme špetku mletého šafránu, povaříme do zhoustnutí, pak omáčku prošleháme, osolíme a podáváme se závitky.
Líbí se mi
1 lajků
a z nabídky vyberete možnost Once nebo Always kliknutím na příslušné tlačítko. Pokud se následně stránka neobnoví automaticky, můžete ji obnovit kliknutím na následující odkaz. Děkujeme za pochopení.