110 minut(y)
Náročnost 2
Další z receptů blogerky Elly, která tento recept připravila ve spolupráci s Herou. Jedná se o slaný závin upečený v troubě pěkně dozlatova, naplněný podušeným kysaným zelím a orestovanou anglickou slaninou.
Ingredience:
| Na těsto: | |
| 400 g | hladké mouky |
| 100 ml | vlažného mléka |
| 100 ml | vlažné vody |
| 1 sáček | sušeného droždí |
| 3 lžíce | Hery máslová příchuť |
| 1 lžička | soli |
| Na náplň: | |
| 300 g | kysaného zelí |
| 250 g | anglické slaniny |
| 1 lžíce | oleje na smažení |
| 1 ks | cibule |
| pepř podle chuti | |
| kmín | |
| sůl | |
| Ostatní: | |
| 1 ks | bílek na potření |
| kmín na posypání |
Postup:
- Sypké suroviny – droždí, sůl a mouku, smíchejte dohromady, přidejte vlažnou vodu s mlékem a Heru, vypracujte nelepivé těsto, které nechejte hodinu kynout pod utěrkou, na teplém místě
- Mezitím si připravte náplň, která musí vychladnout; cibuli nakrájejte na drobné kostičky, anglickou slaninu na kostičky trochu větší, zelí nechejte v cedníku okapat, kdo chce zelí méně kyselé, může ho ještě propláchnout vodou a nechat okapat
- Ve velké pánvi zahřejte olej a osmahněte na něm cibuli a slaninu dokřupava, přidejte kysané zelí, promíchejte a dejte opět do cedníku, odkape přebytečná mastnota, nechejte úplně vychladnout
- Vykynuté těsto rozválejte na placku, dejte na ni vychladnutou náplň, pevně zarolujte a dejte do pekáče vyloženého pečícím papírem, potřete bílkem a posypejte kmínem
- Pečte v troubě vyhřáté na 180 °C, 35 minut, dokud závin nezezlátne
- Nechejte trochu vychladnout, ovšem můžete ho podávat i teplý.
Líbí se mi
8 lajků
Fotogalerie:
a z nabídky vyberete možnost Once nebo Always kliknutím na příslušné tlačítko. Pokud se následně stránka neobnoví automaticky, můžete ji obnovit kliknutím na následující odkaz. Děkujeme za pochopení.