60 minut(y)
Náročnost 2
Zavařování chřestu – základní recept na sterilaci výhonků chřestu. Takto zavařený chřest vydrží ve spíži až 6 měsíců. Díky naložení jen do vody bez dalších příchutí, můžeme sterilovaný chřest použít téměř do všech receptů na čerstvý chřest.
Ingredience:
| výhonky oloupaného chřestu | |
| 1 l | převařené vody |
| zavařovací sklenice s víčky |
Postup:
- Zdravé kvalitní výhonky chřestu omyjeme studenou vodou, dřevnaté konce odřízneme, tužší spodní část oloupeme (bílý chřest loupeme celý, u zeleného chřestu se loupe jen poslední třetina pazochu), pak chřest opět opláchneme pod studenou tekoucí vodou a necháme okapat
- Výhonky položíme do většího hrnce, přelijeme vroucí vodou a necháme v horké vodě 10 minut spařit, pak vodu slijeme a jednotlivé chřesty vkládáme do sklenic, nejlépe nastojato
- Výhonky tedy vyskládáme do zavařovacích sklenic, zalijeme je převařenou horkou vodou, důkladně uzavřeme víčky
- Ihned zavařujeme při teplotě 90 °C tak 20 minut, chcete-li ho úplně měkký, pak 45 minut i více.
Líbí se mi
1 lajků
Fotogalerie:
a z nabídky vyberete možnost Once nebo Always kliknutím na příslušné tlačítko. Pokud se následně stránka neobnoví automaticky, můžete ji obnovit kliknutím na následující odkaz. Děkujeme za pochopení.