45 minut(y)
Náročnost 2
V troubě zapečený předvařený květák spolu se sýrovou omáčkou a slaninou, servírovaný promíchaný s těstovinami ochucenými domácím pestem.
Ingredience:
| Na květák: | |
| 2 ks | květák |
| 1 ks | cibule |
| 3 dl | smetany |
| 200 g | tvrdého sýra (ideální určený k zapékání) |
| 150 g | anglické slaniny |
| mírně osolená voda na květák | |
| (vaše oblíbené koření) | |
| mouka | |
| máslo | |
| pepř | |
| sůl | |
| Na těstoviny: | |
| 300 g | těstovin dle vlastního výběru |
| 100 g | strouhaného sýra (parmazán) |
| 40 g | kešu oříšků |
| 2 hrsti | čerstvých listů bazalky |
| 3-4 lžíce | olivového oleje |
| 1 ks | větší stroužek česneku |
| čerstvě namletý černý pepř | |
| Ostatní: | |
| lístky bazalky a nastrouhaný parmazán na ozdobu |
Postup:
- Květák rozebereme na jednotlivé růžičky, důkladně ho propláchneme pod studenou tekoucí vodou, pak krátce povaříme v mírně osolené vodě, vodu slijeme, květák necháme okapat
- Na másle zpěníme na drobno pokrájenou cibuli, zaprášíme moukou, zalijeme smetanou, přidáme nastrouhaný sýr, nevaříme! pouze zahříváme, mícháme, dokud se sýr úplně nerozpustí, dle chuti okořeníme a dosolíme
- Květák vyskládáme do zapékací misky, přidáme na nudličky pokrájenou slaninu, zalijeme omáčkou, pečeme v troubě vyhřáté na 180 °C tak 30 minut
- Ve větší míse smícháme obsah ze zápekací misky spolu s těstovinami ochucenými pestem, zamícháme a horké podáváme, jednotlivé porce zdobíme lístky bazalky a nastrouhaným parmazánem.
Příprava těstovin:
- V mírně osolené vodě uvaříme těstoviny tzv. na skus, tedy al dente, pak je scedíme, část vody si necháme na přípravu pesta
- Do nádoby mixéru dáme lístky bazalky s oříšky, přidáme parmazán, olivový olej a jeden stroužek česneku, okořeníme pepřem, osolíme a pak vše rozmixujeme
- Hustější pesto rozředíme částí vody, ve které se vařily těstoviny
- Těstoviny promícháme s pestem.
Foto: Naďa Indruchová
Líbí se mi
1 lajků
Fotogalerie:
a z nabídky vyberete možnost Once nebo Always kliknutím na příslušné tlačítko. Pokud se následně stránka neobnoví automaticky, můžete ji obnovit kliknutím na následující odkaz. Děkujeme za pochopení.