70 minut(y)
Náročnost 2
Mletou masovou směsí naplněné palačinky, ty smotané vložené do zapékací misky, vyskládané vedle sebe, přelité domácí rajčatovou omáčkou, zapečené posypané nastrouhaným sýrem.
Ingredience:
| Na těsto: | |
| 150 g | hladké mouky |
| 200 ml | polotučného mléka |
| 2 ks | vejce |
| přepuštěné máslo | |
| sůl | |
| Na omáčku: | |
| 1 konzerva | nakládaných sekaných rajčat |
| 1 ks | cibule |
| 2 lžíce | oleje |
| 1 lžíce | cukru |
| čerstvě mletý černý pepř | |
| sůl | |
| Na náplň: | |
| 300 g | mletého masa |
| 1 ks | stroužek česneku |
| 3 lžíce | rajčatového protlaku |
| 2 lžíce | oleje |
| 150 ml | vývaru |
| strouhaný sýr parmazán, nebo podobný | |
| kajenský pepř | |
| pepř | |
| sůl |
Postup:
- Nejprve připravíme palačinky; smícháme mléko s moukou, špetkou soli a vejcem. Na pánvi rozpustíme kousek másla, na něm usmažíme palačinku, pak postup opakujeme, usmažíme další tři palačinky.
- Na omáčku nakrájíme nadrobno cibuli, tu zprudka orestujeme na oleji, přidáme konzervu rajčat i s nálevem, dochutíme cukrem, solí a pepřem, necháme na mírném zdroji tepla probublávat 10-15 minut.
- Připravíme masovou směs; mleté maso pečeme na pánvi na oleji, přidáme nadrobno pokrájenou cibuli s česnekem, chvíli restujeme, pak přilijeme rajčatovým protlakem, po chvíli vše v pánvi zalijeme vývarem, dochutíme oběm a pepři a solí, chvíli provařujeme, sundáme ze zdroje tepla necháme prochladnout.
- Palačinky naplníme masovou směsí, zamotáme, vložíme do zapékací misky vymazané tukem, přelijeme rajčatovou omáčkou.
- Dáme do trouby vyhřáté na 180-190 °C, zapékáme 20-30 minut, po zapečení necháme pokrm chvíli odpočinout a mírně prochladnout, bude stačit 10 minut.
Fotogalerie:
