30 minut(y) + doba odležení
Náročnost 2
Orestované malé hlavičky žampionů obalené v kořeněné masové směsi, koule nakonec opečené na pánvi dozlatova.
Ingredience:
| 10 ks | malých žampionů |
| 2 ks | stroužky česneku |
| 500 g | míchaného mletého masa |
| 1 lžíce | sušené majoránky |
| 1 lžíce | sladké papriky |
| 1 lžička | mletého pepře |
| pár snítek čerstvého tymiánu | |
| olej | |
| sůl |
Postup:
1. Malé žampiony neloupeme, pouze je očistíme od případných nečistot, nožičky seřízneme těsně u kloboučku, osolíme, vložíme na pánev s trochou oleje a lístky tymiánu a opékáme cca 3 minuty, poté je vyjmeme a necháme zchladnout
2. Mleté maso osolíme, přidáme koření, prolisovaný česnek a důkladně rukama propracujeme, utvoříme 10 placiček, na každou položíme žampion, maso kolem něj uzavřeme a v dlaních důkladně přimáčkneme, aby nám koule při pečení nepraskly, dáme na půl hodiny uležet do lednice
3. Kuličky opečeme na oleji, na téže pánvi jako žampiony, ze všech stran na mírnějším zdroji tepla.
Zdroj: V kuchyni vždy otevřeno. Další recepty najdete také na blogu: V kuchyni vždy otevřeno ….
Fotogalerie:
