15 minut(y) + doba odležení
Náročnost 1
Marinované plátky žampionů, okurek a řepy servírované jako studený předkrm nebo lehká večeře.
Ingredience:
| 500 g | žampionů střední velikosti |
| 200 g | syrové červené řepy |
| 50 g | strouhaného parmazánu |
| 1 ks | okurky |
| 1 dl | olivového oleje |
| ťáva z citronu | |
| lístky bazalky | |
| pepř | |
| sůl |
Postup:
1. Očištěné žampiony oloupeme, nožky odřízneme a klobouky nakrájíme na tenké plátky
2. Červenou řepu oloupeme a syrovou nakrájíme na tenké plátky
3. Smícháme olivový olej s citronovou šťávou a solí, promícháme
4. Do jedné misky naskládáme žampiony a zalijeme polovinou marinády, do druhé misky dáme nakrájenou řepu a zalijeme druhou polovinou marinády, misky dáme do lednice a necháme hodinu rozležet
5. Na talíře dokola naskládáme nakrájenou řepu, druhou vrstvu uděláme z koleček nakrájené okurky a do středu naskládáme plátky žampionů
6. osypeme strouhaným parmazánem, osolíme, opepříme ozdobíme lístky bazalky a podáváme jako předkrm nebo lehkou večeři s pečivem nebo samotné.
Text i foto: D. Marounek
Fotogalerie:
