20 minut(y)
Náročnost 1
Základ pro přípravu italských vaječných těstovin.
Ingredience:
| 300 g | hladké mouky |
| 3 ks | vejce |
| 1 dl | vlažné vody |
| špetka soli | |
| mouka na posypání válu |
Postup:
1. Mouku nasypeme na vál a promícháme se špetkou soli (solíme málo, jinak by těsto špatně schlo)
2. Do mouky uděláme důlek, do něhož opatrně nalijeme vejce rozšlehaná s vlažnou vodou, zároveň těsto zpracováváme nožem
3. Nakonec hmotu hněteme důkladně rukama, až vypracujeme hladké těsto
4. Takto připravené těsto dále zpracováváme dle příslušných receptur.
Ze základního těsta můžeme připravit tagliatelle (širší nudle), lasagne, cannelloni, tortellini, raviolo, barevné těstoviny …
Fotogalerie:
Uložit