95 minut(y)
Náročnost 3
Telecí hrudí vařené s bylinkami, cibulí a žampióny.
Ingredience:
| Recept na 4 porce: | |
| 8 ks | malých cibulek |
| 4 ks | porcí telecího hrudí |
| 1 ks | svazečku bylinek |
| (petrželka, bobkový list, snítka tymiánu – svázané nití) | |
| 150 g | žampiónů |
| 50 g | hladké mouky |
| 50 g | másla |
| mletý pepř | |
| sůl |
Postup:
1. Telecí hrudí zalijeme vařící osolenou vodou, necháme 20 minut stát a potom je vyndáme
2. Z másla a hladké mouky připravíme světlou jíšku, zalijeme ji vodou, dobře rozmícháme a přihřejeme k varu
3. Přidáme maso, cibulky, sůl, mletý pepř, svazeček bylinek a vaříme na malém plaménku
4. Asi po hodině přidáme očištěné, na plátky nakrájené žampióny a vaříme, až maso změkne a omáčka je přiměřeně hustá
5. Svazeček bylinek vyndáme z omáčky.
– Příloha: Čerstvě připravené toasty.
Poznámka:– Příprava jíšky viz: Jíška .
