90 minut(y)
Náročnost 2
Vepřové maso, játra, srdce, ledvinky opečené na cibulovém základě, dušené s kořením a česnek doměkka.
Ingredience:
| 400 g | vepřového masa |
| 200 g | vepřového srdce a ledvinek |
| 200 g | vepřových jater |
| 50 g | slaniny |
| 3 ks | stroužků česneku |
| 2 ks | cibule |
| 1 lžíce | sádla |
| majoránka | |
| mletý pepř | |
| sladká paprika | |
| pálivá paprika | |
| střídka chleba | |
| voda | |
| sůl |
Postup:
1. Na rozehřátém sádle a na kostičky nakrájené slanině zpěníme oloupané, na drobno nakrájené cibule
2. Přidáme na kostky nakrájené vepřové maso, srdce a očištěné, na kousky nakrájené ledvinky
3. Maso lehce osmahneme, posypeme mletou sladkou i pálivou paprikou, podlijeme vodou, opepříme, ochutíme oloupanými utřenými stroužky česneku a zvolna dusíme
4. V polovině dušení přidáme omytá, na kostky nakrájená vepřová játra, zahustíme střídkou z 1 krajíce chleba, zvolna podusíme doměkka a dochutíme solí, mletým pepřem a majoránkou.
