35 minut(y)
Náročnost 3
Plátky masa z vepřové kýty naplněné směsí míchaných vajec se šunkou a hráškem obalený v trojobalu a usmažený dozlatova.
Ingredience:
| 500 g | vepřové kýty |
| 125 g | šunky |
| 50 g | sterilovaného hrášku bez nálevu |
| 25 g | tuku na přípravu směsi |
| 2 ks | vajec |
| sůl | |
| Na obalení: | |
| 150 g | tuku na smažení |
| 100 g | strouhanky |
| 50 g | hladké mouky |
| 0,1 l | mléka |
| 2 ks | vejce |
Postup:
1. Vajíčka usmažíme na tuku se šunkou a hráškem, směs osolíme
2. Kýtu nakrájíme přes vlákno na větší tenké plátky, rozklepeme je, osolíme a naplníme směsí vajec 3. Pečlivě zabalené řízky podle potřeby spíchneme párátky, pak je obalíme v hladké mouce, ve vejcích rozšlehaných s mlékem a v prosáté strouhance a zvolna jednotlivé porce usmažíme v horkém tuku do světle nazlátlé barvy
4. Párátka vyjmeme a řízky ihned servírujeme.
Vhodné přílohy: Vařené brambory, bramborová kaše, bramborový salát, francouzský salát, zeleninové saláty.
