REKLAMA

Hlavní rubriky receptů jídel a nápojů

Vepřový bůček s pikantní nádivkou

Uložit do Oblíbených Zapsat si poznámku

Masitý bůček naplněný pikantní náplní z veky, vajec, mléka, cibule, játrové paštiky, šunky, másla, pepře a dalších ingrediencí, upečený na slanině dočervena.


Ingredience:
1,5 kgmasitého bůčku
60 ganglické slaniny
1 lžícemásla
kmín
voda
sůl
Na nádivku:
200 gšunky
100 gjátrové paštiky
80 gmásla
3 ksvejce
1 ksmenší bílé veky
1/2 ksvelké cibule
2 hrstistrouhanky
1/4 lmléka
hodně zelené petrželky
pažitka
pepř
sůl

Postup:

1. Masitý bůček opereme a ostrým nožem v něm vyřízneme objemnou kapsu, z venku u zevnitř maso osolíme
2. Připravíme si nádivku; veku nakrájíme na drobné kostičky, které v míse zvláčníme mlékem, přidáme změklé máslo, dva žloutky, paštiku, drobně usekanou cibuli, na jemno pokrájenou šunku a zelené usekané natě
3. Nádivku osolíme, okořeníme pepřem a dle potřeby ještě přidáme buď mléko nebo strouhanku (záleží na hustotě směsi), vše důkladně promísíme
4. Nakonec do nádivky opatrně zamícháme tuhý sníh z bílků
5. Bůček naplníme nádivkou a díru zašijeme nití nebo zajistíme špejlemi či jehlami
6. Naplněné maso potřeme máslem a vložíme do pekáče, který má dno pokrytý plátky anglické slaniny
7. Nepatrně podlijeme vodou, přidáme kousek cibule a za častého podlévání pečeme do červena
8. Čerstvě upečený bůček necháme vychladnout, pak ho nakrájíme na plátky a podáváme s čerstvým chlebem.

Doporučení:

Takto upečený bůček můžeme servírovat i teplý, například s vařeným bramborem.

Uložit do Oblíbených Zapsat si poznámku


reklama


Nejnovější články

Cukrářské trendy 2020 podle Josefa Maršálka

Naše země zažije tento rok doslova a do písmene šok, co se cukrářské tvorby týče. Celý národ sleduje od 4. ledna soutěž Peče celá země. Prostřednictvím TV obrazovek, v hlavním vysílacím čase na ČT1 ji bude patřit deset víkendových sobot. Jedná se o osvědčený formát ze spojeného království, v originále The Great British Bakeoff. Dnes hraný ve 33 zemích celého světa. Všude tam, kde se objevil, způsobil převrat na poli domácího pečení a cukraření. Televize je skvělé médium a nás ve sladké tvorbě čeká to, co se za posledních 10 let stalo v gastronomii. Zákazník bude plošně edukován. Renesance.

číst dále ...

5 tipů jak dietně připravit kuřecí maso

Hledáte vhodné, chutné a přesto dietní způsoby na přípravu kuřecího masa? Vyzkoušejte osvědčených 5 tipů na jeho úpravu od Drůbežářského závodu Klatovy. „Fit vaření“ nemusí být jen o dušení masa, stačí se vyhnout zbytečnému tuku a oleji a máte vyhráno! Záleží především na dochucení a hře s kořením a bylinkami, to vše můžete sami ovlivnit!

číst dále ...

MatchaTea: Valentýnské recepty

Den svatého Valentýna je v Česku poměrně oblíbeným svátkem, a tak se okolo 14. února všechno kolem barví do růžových a červených odstínů. Už vás tyhle barvy nebaví? Zkuste na to letos jít jinak a vsaďte na zelenou s MatchaTea!

číst dále ...

Návrhář Pavel Berky uspěl i v kuchyni, bojuje v soutěži MasterChef Česko

Světoznámému módnímu návrháři Pavlu Berkymu už nestačí jen ateliér. Pustil se do vaření v soutěži MasterChef, která právě odstartovala na Nově a sklidil obrovský úspěch. Jako první ze soutěžících postoupil rovnou mezi 16 nejlepších.

číst dále ...

Nemůžete se dočkat letní grilovačky? Buďte trendy a rozpalte to už teď

Lidé se u ohně scházeli odjakživa. Již v pravěku ženy hlídaly plápolající oheň, aby nevyhasl, dokud se muži nevrátili z lovu s pořádným úlovkem. Svou symboliku měl i v tzv. temném středověku, když se pálil oheň v den, kdy se na kopcích scházely čarodějnice s ďáblem, aby společně domluvili, jak škodit lidem. Dnes se u ohně setkáváme za účelem stmelování – ať už s kytarou, nebo špekáčkem, častěji pak u grilu s vyhlídkou na příjemnou zábavu a skvělé jídlo.

číst dále ...

Mirror glaze cake

Video návod, jak vyrobit lesklý zrcadlový polevový dort. Můžete si vyrobit moderní dort, anglicky Mirror glaze cake, podle návodu tohoto videa z YOU TUBE z kanálu Tasty. Součástí videa je i text na recept v anglickém jazyce.

číst dále ...

15 nečekaných nápadů v kuchyni

V tomto videu vám ukážeme 15 užitečných nápadů pro vaši kuchyni. Sdílejte s přáteli tyto zajímavé vychytávky!

číst dále ...

Napište do okna našeho gastronomického slovníku hledaný výraz nebo klikněte na jedno z písmen abecedy