35 minut(y)
Náročnost 2
Krátce předvařené houby v pestré směsi s nudličkami vepřového masa, dvěma druhy paprik, hráškem, cibulí a kořením.
Ingredience:
| Pro čtyři osoby: | |
| 300 g | sírovce žlutooranžového |
| 300 g | masa |
| 2 lžíce | sterilovaného hrášku |
| 2 ks | stroužku česneku |
| 1 ks | malé červené papriky |
| 1 ks | malé žluté papriky |
| 1 ks | větší cibule |
| malý kousek zázvoru | |
| worchesterová omáčka | |
| sójová omáčka | |
| solamyl | |
| vývar | |
| chilli | |
| pepř | |
| olej | |
| sůl |
Postup:
1. Houbu omyjeme, nakrájíme (používáme pouze mladé plodnice – jedná se o žlutou dřevokaznou houbu parazitující na stromech) a povaříme deset minut ve slaném vývaru
2. Kousky masa nakrájíme osolíme, opepříme, obalíme v solamylu a prudce opečeme na oleji
3. Pak jej vyjmeme, přidáme trochu oleje a ostatní nakrájené suroviny (postupujeme od nejtvrdší k nejměkčí-začneme nasekaným česnekem se zázvorem)
4. Osolíme, přidáme houby, po pěti minutách vrátíme maso a dochutíme worchesterem
5. V misce si smícháme trochu vývaru se solamylem a sójovou omáčkou, promícháme a na závěr přidáme do směsi.
6 Krátce provaříme a servírujeme s vařenou rýží.
Recept ze stránek Vaření s Tomem, autor a fotografie i textu: Tomáš Mika.
Fotogalerie:
