30 minut(y)
Náročnost 2
Na podzim je všude kolem spousta zimních jablek a hrušek. A právě na hruškách si můžete připravit vepřové kotlety, protože vepřové si se sladkými hruškami mimořádně rozumí. Na maso v této úpravě je navíc v chladnějším počasí daleko větší chuť, co myslíte? Voní po rozmarýnu a nejlépe se k němu hodí brambory nebo rýže.
Ingredience:
| Počet porcí: 4 | |
| 4 ks | vepřové kotlety |
| 3 ks | hrušky |
| 1 ks | červená cibule |
| 200 ml | kuřecího vývaru |
| 1 lžíce | dijonské hořčice |
| 1 lžíce | kmínu |
| čerstvě mletý pepř | |
| čerstvý rozmarýn | |
| slunečnicový olej | |
| čerstvá šalvěj | |
| sůl |
Postup:
- Kotlety z obou stran osolte a opepřete a z obou stran je také opečte v hluboké pánvi na slunečnicovém oleji – z každé strany cca 4 minuty. Poté je z pánve vyjměte.
- Do pánve dejte na plátky pokrájené hrušky a nakrájenou cibuli. Ingredience orestujte, osolte a opepřete a přidejte bylinky a kmín.
- Do směsi přidejte vývar smíchaný s hořčicí a nechte ho krátce provařit.
- Poté do pánve opět vložte kotlety a nechte vše na mírném plamenu probublávat cca 5 minut.
Kotlety jsme restovali na červené cibuli ze Zemědělského družstva Všetary, které patří mezi tři největší producenty cibule v Evropě. Všetarské cibule, červené i žluté, získaly značky kvality Klasa.
Poznámka:Recept k článku: Podzimní variace z těch nejkvalitnějších tuzemských surovin
Líbí se mi
5 lajků
Fotogalerie:
a z nabídky vyberete možnost Once nebo Always kliknutím na příslušné tlačítko. Pokud se následně stránka neobnoví automaticky, můžete ji obnovit kliknutím na následující odkaz. Děkujeme za pochopení.