70 minut(y)
Náročnost 2
Recept z USA. Masitá vepřová žebírka uvařená ve vodě, pak grilovaná na roštu grilu, servírovaná s domácí BBQ omáčkou.
Ingredience:
| Suroviny na 4 porce: | |
| 1 kg | sekaných masitých vepřových žeber |
| divoké koření (bobkový list, nové koření, pepř, jalovec) | |
| voda | |
| sůl | |
| Na potírání žeber při grilování: | |
| 1 šálek | přepuštěného másla |
| 1-2 lžičky | Tabasca |
| pár kapek vinného octa | |
| sůl | |
| Na BBQ omáčku: | |
| 100 g | zauzené kvalitní slaniny |
| 80 g | rajčatového protlaku |
| 1 ks | menší bílé cibule |
| 1 ks | chilli paprička |
| šťáva z jednoho pomeranče | |
| třtinový cukr na oslazení | |
| omáčka worcester | |
| mletá skořice | |
| sůl |
Postup:
1. Masitá vepřová žebra uvaříme v osolené vodě s divokým kořením do poloměkka, pak je vytáhneme a necháme důkladně okapat
2. Na dobře rozpáleném roštu grilu žebra grilujeme ze všech stran doměkka, během grilování je potíráme marinádou připravenou z přepuštěného másla, Tabasca, soli a vinného octa
3. Hotová vepřová žebírka podáváme s BBQ omáčkou.
Příprava BBQ omáčky:
Slaninu nakrájíme na jemné kostičky a cibuli na „velejemno“. V pánvi vypečeme slaninu dokřupava a cibuli orestujeme, poté lehce zarestujeme rajčatový protlak. Přidáme ostatní ingredience, dobře promícháme, odstavíme a necháme odležet a zchladit.
Foto zdroj Kaufland
Líbí se mi
10 lajků
Fotogalerie:
a z nabídky vyberete možnost Once nebo Always kliknutím na příslušné tlačítko. Pokud se následně stránka neobnoví automaticky, můžete ji obnovit kliknutím na následující odkaz. Děkujeme za pochopení.