70 minut(y)
Náročnost 2
Na oleji opečená kořeněná vepřová žebírka, pak podušená spolu s houbami a cibulí zaklopená v pěkáčku, servírovaná ochucená kapary.
Ingredience:
| 1 kg | vepřových žeber |
| 300 g | žampionů |
| 2 lžíce | kapary |
| 2 ks | cibule |
| hladká mouka | |
| mletý pepř | |
| oregano | |
| máslo | |
| kmín | |
| olej | |
| sůl |
Postup:
- Vepřová žebírka naklepeme, na okrajích nařízneme, aby se nekroutily
- Osolíme, okořeníme pepřem, kmínem, oreganem, lehce poprášíme moukou, v rozehřátém oleji opečeme z obou stran
- Opečená žebra přendáme do pekáče, do šťávy po pečení přidáme máslo
- Ve šťávě zpěníme nakrájenou cibuli a plátky žampionů, směs osolíme, okořeníme pepřem, kmínem, přelijeme s ní žebra v pekáči, přiklopíme a dáme podusit na 30-45 minut do trouby
- Hotová žebra přelijeme směsí, přidáme nasekané kapary, podáváme s bramborem.
Fotogalerie:
