260 minut(y)
Náročnost 2
Roláda plněná nádivkou z mletého masa, kuřecích jater a dalších ingrediencí, upečená doměkka.
Ingredience:
| 3 kg | vepřové kýty bez kosti |
| 1 sklenička | suchého červeného vína |
| olej na potření | |
| mletý pepř | |
| sůl | |
| Na nádivku: | |
| 200 g | kuřecích jater |
| 200 g | mletého hovězího masa |
| 100 g | rozinek |
| 75 g | piniových ořechů |
| 2 ks | cibule |
| 1 ks | svazku petrželky |
| 1/2 ks | svazku šalvěje |
| pár snítek tymiánu | |
| olivový olej | |
| suché červené víno | |
| mletý pepř | |
| sůl |
Postup:
1. Kýtu očistíme, opláchneme, osušíme, rozřízneme ji jako knihu na plát, zlehka naklepeme, po obou stranách důkladně osolíme, opepříme a dáme stranou
2. V pánvi na rozehřátém oleji opečeme doměkka oloupané na drobno nakrájené cibule, přidáme očištěná na hrubo nasekaná kuřecí játra a ze všech stran opečeme
3. Pak přidáme mleté maso, které opečeme dohněda a zároveň je vařečkou drtíme, aby se rozpadlo na co nejmenší kousky, potom vmícháme na sucho opražené oříšky a rozinky, přidáme na jemno nasekané lístky šalvěje, petrželky i tymiánu, vlijeme trochu červeného vína, zahřejeme, dochutíme solí, pepřem a necháme zchladnout
4. Připravenou nádivku rozetřeme na maso, zarolujeme, svážeme potravinářským provázkem, potřeme olejem, dáme do pekáčku (na mřížku), podlijeme vínem a při 160 °C pečeme 4 hodiny doměkka.
Piniové ořechy můžeme nahradit mandlemi
Líbí se mi
5 lajků
a z nabídky vyberete možnost Once nebo Always kliknutím na příslušné tlačítko. Pokud se následně stránka neobnoví automaticky, můžete ji obnovit kliknutím na následující odkaz. Děkujeme za pochopení.