REKLAMA

Hlavní rubriky receptů jídel a nápojů

Vepřová pečeně na rožni plněná slaninou a cibulí

Uložit do Oblíbených Zapsat si poznámku

Na rožni grilovaný plát krkovice zarolovaný, zavázaný provázkem, uvnitř potřený hořčicí a obložený orestovanou slaninou, cibulí a horským sýrem.


Ingredience:
2 kgvepřová krkovice v jednom kuse (bez kosti!)
3 ksvětší cibule
120 gnaglické slaniny
30 ghorského sýra
oblíbená pikantní hořčice
barevný drcený pepř
sůl
Na lák na potírání:
250 ml černého piva
3 lžícetekutého medu
2 lžíce vinného octa
2 lžícerostlinného oleje
1 lžícegrilovacího koření (na vepřové maso)

Postup:
  1. Slaninu nakrájíme na kostičky, pak ji zprudka orestujeme pěkně dokřupava, slaninu dáme misky
  2. Na pánvi po slanině orestujeme na tenká kolečka pokrájenou cibuli, ochutíme ji solí a pepřem
  3. Krkovici rozřízneme na jeden velký plát, ten osolíme, okořeníme pepřem, vnitřní část potřeme hořčicí, poklademe orestovanou cibulí, slaninou a poklademe plátky sýra
  4. Obložený plát masa svineme, omotáme provázkem – pěvně svážeme, napíchneme a upevníme na rožeň
  5. Grilujeme – opékáme, za stálého otáčení 2 hodiny, nebo tak dlouho, jak bude potřeba, vnitřní teplota v mase by měla mít na konci pečení 75 °C! – můžeme změřit jehlou na maso.
  6. Hotovou pečeni sundáme, odstraníme provázek, nakrájíme na silnější plátky, ihned, horké podáváme.

Příprava láku na potírání:

  1. Černé pivo smícháme s octem a medem
  2. Přidáme olej a grilovací koření, promícháme a můžeme použít.
Doporučení:

Kdo miluje česnek, může do láku ještě přidat několik prolisovaných stroužků česneku.

Uložit do Oblíbených Zapsat si poznámku


reklama


Nejnovější články

Vybíráme gril na zahradu – jaký to bude?

Sluníčko už na nás z oblohy sem tam vykoukne a polechtá nás svými paprsky. Zima brzy skončí, vystřídá jí jaro a my se ani nenadějeme a nastane čas letních párty, zahradních grilovaček, koupání v bazénu a dalších radovánek. Plánujete si letos konečně splnit sen a svůj starý gril vyměnit za nový? Poradíme vám, jak na to!

číst dále ...

Tajemství zrádných dresinků

Léto má většina z nás z pohledu jídelníčku spojené s grilováním a lehkými saláty. Grilované maso a spousta zeleniny jsou symbolem zdravé kuchyně. Přesto konzumaci takových jídel často doprovází nepřítel v podobě neviditelných kalorií, který může ze zdánlivě „neškodného jídla“ udělat kalorickou bombu. Tím skrytým problémem jsou energeticky vydatné zálivky či dresinky.

číst dále ...

Thomas Henry vyhrál prestižní ocenění

Thomas Henry se řadí mezi oblíbené, a hlavně kvalitní toniky a limonády. Díky tomu se skvěle hodí jako doplněk k alkoholickým nápojům a společně tak vytvářejí výjimečné drinky. Nyní byl Thomas Henry oceněn jako vítěz v druhém ročníku soutěže Tonic & Mixer Masters.

číst dále ...

Nebojte se experimentovat a propadněte kouzlu studených polévek!

Léto v plném proudu, venkovní teploty stoupají a s nimi i chuť na nejrůznější osvěžující dobroty. Dejte sbohem předsudkům a nechte se inspirovat trendem posledních let, kterým jsou studené polévky. Můžete si je dopřát v podobě lehkého, ale výživného obědu nebo jednoduché večeře. Vyzkoušejte třeba naše tipy, uvidíte, že si vás tahle pochoutka rychle získá!

číst dále ...

Povinná výbava do letních dnů! Vsaďte na domácí ledové osvěžení

Nedáte během léta dopustit na nejrůznější zmrzliny nebo nanuky, které nejenže skvěle chutnají, ale zároveň dokonale zchladí a osvěží? I když nám obchody nabízejí nepřeberné množství různých druhů i příchutí, domácí přípravě se zkrátka nic nevyrovná. Vyzkoušejte naše tipy a dopřejte si originální dobroty, které si zamilují ve vaší rodině všichni od nejmladších po nejstarší.

číst dále ...

Mangold – ideální zelenina do dietního jídelníčku

Mangold je listová zelenina chutí i vzhledem podobná špenátu. V obchodech se neobjevuje úplně běžně a je to škoda. Je totiž velmi lahodný a plný zdraví. Navíc má intenzivnější chuť než špenát a jeho barevné řapíky se dají využít podobně jako oblíbený chřest. Je nízkokalorický. Pokud hubnete, neměl by ve vašem jídelníčku chybět.

číst dále ...

JACOBS. Dobrá káva potěší vždy… i táty

Proč slavit Den otců? Aby to tátům nebylo líto! Slaví se třetí neděli v červnu a letos vychází na devatenáctého. Pokud už nejste ve věku, kdy budete malovat přáníčko, nebo dárek vyrábět ručně, můžete mu přinést třeba kvalitní kávu, nejlépe vhodnou na espresso, protože to prý pánové pijí nejvíce.

číst dále ...

Napište do okna našeho gastronomického slovníku hledaný výraz nebo klikněte na jedno z písmen abecedy