50 minut(y)
Náročnost 2
Ochucené plátky kotlety orestované, pak pečené nejprve zaklopené, ke konci zapečené v odklopeném pekáčku pokladené plátky pršutu a goudy.
Ingredience:
| Rozpis na 4 porce: | |
| 4 ks | plátky vepřové kotlety s kostí tak 1 cm vysoké |
| 4 ks | plátky sýru Gouda |
| 4 ks | plátky pršutu |
| 2 ks | menší cibule |
| 200 ml | vývaru (nebo voda + gelový bujon) |
| 2 lžíce | sádla |
| 1 lžíce | másla |
| 1 lžíce | hladké mouky |
| hrubě drcený černý pepř | |
| sůl |
Postup:
- Kotlety zlehka naklepeme, na okrajích, na několika místech, mírně nařízneme, osolíme, opepříme a poprášíme z obou stran moukou
- Přímo v pekáčku rozpálíme sádlo a maso zprudka restujeme z každé strany 3 minuty
- Maso vyjmeme a ve výpeku osmahneme dozlatova na tenká kolečka nakrájenou cibuli, maso vložíme zpět do pekáče, podlijeme vývarem a dusíme doměkka zaklopené v troubě vyhřáté na 200 °C cca 20 minut, dle potřeby podlijeme ještě trochou vývaru nebo vody
- V této fázi plátky vepřového poklademe plátky pršutu a plátky goudy, zapečeme odkryté, bude stačit 10-15 minut
- Poté maso opět vyjmeme, uchováme v teple, šťávu přecedíme, necháme zredukovat a na závěr ji zjemníme máslem.
Jako přílohu podáváme například rýži, vařené brambory, bramborovou kaši apod.
Poznámka:Foto: Naďa Indruchová
Líbí se mi
5 lajků
Fotogalerie:
a z nabídky vyberete možnost Once nebo Always kliknutím na příslušné tlačítko. Pokud se následně stránka neobnoví automaticky, můžete ji obnovit kliknutím na následující odkaz. Děkujeme za pochopení.