Velikonoční kuřátka plněná mletým masem

Píp, píp, píp. Ne, to vám nezvoní telefon. To se ozývají klatovská kuřátka, která se vylíhla na Velikonoce. A to ne ledajaká. Překvapte letos všechny koledníky nevšední výslužkou, a darujte jim kuřátko plněné klatovským kuřecím masem.

Ingredience:

	Počet porcí: 4
1 balení	mletého kuřecího masa od DZ Klatovy
63 ks	snítky zelené petrželky
2 ks	stroužky česneku
1 ks	malou cibuli
2 lžičky	koření čubrica (nebo jiného na mleté maso)
2 hrsti	strouhanky
	pepř
	olej
	sůl
	Na těsto:
500 g	polohrubé mouky
60 g	másla
15 g	čerstvého droždí
10 g	cukru krupice
175 ml	vlažného mléka (i více, podle potřeby)
1 ks	žloutek
1 ks	vejce na potření
	sůl
	máslo na vymazání plechu

Postup:

1. Nejprve si připravte těsto. Z malého množství mléka, mouky, lžičky cukru a droždí připravte kvásek, který po vzejití přidejte do prosáté mouky s cukrem a špetkou soli. Přidejte máslo a žloutky utřené do pěny, podle potřeby doplňte vlažným mlékem a vypracujte hladké, nelepivé těsto, které nechte kynout na teplém místě.
2. Mezitím si připravte masovou směs. Na rozpáleném oleji osmažte nadrobno nakrájený česnek a cibulku. Přidejte maso a opékejte dozlatova. Ochuťte kořením, osolte a přidejte nadrobno nasekanou zelenou petrželku. Nechte směs vychladnout.
3. Z těsta nakrájejte kousky, zakulaťte, udělejte tenké válečky (asi jako ukazováček), přibližně 10 cm dlouhé. Poté vezměte vždy dva válečky a stáčejte je do tvaru kuřátek – jeden konec vytvarujte jako hlavičku se zobáčkem, přidejte druhý váleček a vytvořte „tělo“ kuřátka, které naplňte 1 polévkovou lžící masové směsi. Pomocí nože pak vytvarujte jeden konec jako ocásek.
4. Kuřátka položte na pomaštěný plech nebo na pečící papír, nechte ještě mírně vykynout, potřete rozšlehaným vejcem a upečte ve vyhřáté troubě při 190 °C.

Doporučení:

Recept  článku: Velikonoční nadílka pro všechny

Poznámka:

zdroj: www.dzklatovy.cz

Fotogalerie: