Veganské enchiladas

Pro všechny milovníky mexické kuchyně tu máme další recept, tentokrát na zdravou, vegetariánskou variantu enchiladas.

Ingredience:

	Na náplň:
200 g	nakládaných opečených paprik
200 g	rajčatového protlaku
200 g	kukuřice
200 ml	zeleninového vývaru
1 plechovka	černých fazolí
1 lžička	mletého kmínu
1/2 lžičky	cibulového prášku
1 ks	stroužek česneku
	pepř
	sůl
	Na omáčku:
100 g	kešu oříšků
12 lžic	rostlinného mléka
1 lžíce	lahůdkového droždí
1 lžička	kremžské hořčice
	šťáva z 1/2 limetky
	pepř
	sůl
	+ tortilly, avokádo, chilli, koriandr

Postup:

1. Nejprve si předehřejte troubu na cca 160° a kešu oříšky zalijte horkou vodou.
2. Ve větší míse smíchejte všechny ingredience na náplň tortill, papriky nakrájejte najemno.
3. Do jedné tortilly dejte 2-3 lžíce náplně, smotejte ji a položte do zapékací mísy nebo na plech.
4. Jakmile jsou všechny naplněné, dejte je na 15-20 minut péct.
5. Mezitím přidejte ingredience na omáčku do mísy a mixujte dokud není omáčka hladká.
6. Servírujte s avokádem nakrájeným na proužky a zalijte omáčkou.

Poznámka:

Zdroj receptů a fotek: Everli

O Everli – Misí společnosti Everli je pomoci lidem zjednodušit život při nakupování potravin. Společnost byla založena v roce 2014 a za pouhých 7 let se stala evropským lídrem mezi online tržišti s potravinami. Se sídlem v Miláně a pobočkami ve Veroně, Varšavě, Lyonu a Praze se tým rozrostl na více než 300 lidí a navázal partnerství s více než 100 obchodníky a FMCG společnostmi, obsluhuje tak více než 100 měst (60 v Itálii, 20 v Polsku, 16 v ČR a 10 ve Francii) a doručil více než 3 miliony objednávek. Služba pokrývá také menší města a oblasti s nízkou hustotou obyvatelstva, tedy místa, kde jsou služby online nakupování a doručení potravin stále vzácné, a nabízí tak rozsáhlý obchodní potenciál.

Fotogalerie: